Projet de développement d'une entreprise commerciale : le marché de l'huile d'argan

Rizlane B.

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Projet de développement d'une entreprise commerciale : le marché de l'huile d'argan

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Thèmes abordés

Pharmacie - Santé - Social, Marché de l'huile d'argan, entreprise commerciale, huile 100 % naturelle, source de jouvence, traitements de santé, soins cosmétiques, arganeraie, huile alimentaire, huile cosmétique, préparation traditionnelle, procédures de fabrication, filtration de l'huile

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Résumé du document

Il existe dans le Sud Marocain une huile merveilleuse et incomparable produite uniquement par des femmes associées dans des coopératives solidaires et distribuée dans des réseaux de commerce équitable. C'est un rare et précieux Trésor de Vitalité pour les habitants de la région d'Essaouira, au bord de l'océan et à la limite du Sahara et des contreforts de l'Atlas.

Cette huile 100 % naturelle est une véritable source de jouvence et un extraordinaire élixir de beauté anti-âge. L'huile d'argan aux 100 vertus se présente sous 2 formes, soit vierge pour les traitements de santé et de soins cosmétiques, soit sous forme d'huile gastronomique pour la cuisine.
Malheureusement, victime de sa générosité, mais aussi de l'évolution du mode de vie rural et du climat, l'arganeraie est fragilisée. Sa surexploitation agricole, l'érosion des sols et l'avancée du désert constituent autant d'agressions contre ce patrimoine unique.

En moins d'un siècle, plus de la moitié de la forêt a disparu, et sa densité moyenne est passée de 100 à 30 arbres par ha. Pourtant, tous les travaux de recherche montrent que l'arganier n'est pas un fossile en voie de disparition, mais au contraire un arbre d'avenir pour certaines zones arides.

Il est donc impératif d'améliorer les potentialités de production de l'arganier, pour que cet arbre retrouve sa place dans les systèmes agraires du Sud-ouest marocain.

L'importance de protéger l'arganeraie n'a échappé ni aux autorités locales ni aux autorités internationales. De nombreuses initiatives ont vu le jour pour préserver et développer l'arganeraie et enrayer sa régression (...)

Sommaire

Introduction

I) Présentation de l'arganeraie

A. L'arganier
1. Description
2. Données monographiques
3. Les principales zones de production de l'arganier
4. Atouts de l'arganier
B. L'huile d'argan
1. Description
2. Les différents usages de l'huile d'argan
C. Préparation de l'huile d'argan
1. "La préparation traditionnelle de l'huile d'argan"
2. Procédures de fabrication de l'huile d'argan semi-mécanique en image
3. "Schéma du procédé de production Semi Mécanique"
4. Explication des étapes de production semi-mécanique
D. La composition de l'huile d'argan
1. Composition
2. Etiquette avec composition et vertus de l'huile d'argan
E. La conservation de l'huile d'argan
F. La protection de l'huile d'argan
G. L'intérêt de l'huile d'argan
1. L'huile d'argan : un Trésor naturel de Vitalité et de Beauté (cosmétique)
2. L'huile d'argan : un Trésor naturel de Vitalité et de Diététique (alimentaire)
3. L'huile d'argan : Un Trésor naturel de Vitalité et de Santé

II) Le marché de l'huile d'argan et son évolution

A. L'importation et l'exportation
1. L'importation
2. L'exportation
B. Les problèmes rencontrés et les mesures mises en place
1. Les difficultés liées au conditionnement
2. La construction d'atelier
3. Les contraintes empêchant le marché de se développer
C. L'impact du marché au niveau social, économique et environnemental
D. Le commerce équitable
E. Le marketing mix
1. Le produit
2. Le prix
3. La distribution
4. La communication

III) Les coopératives d'huile d'argan

A. Historique
B. Coopératives de Tamanar en 1996
1. La coopérative Amal
2. Un grand pas vers l'indépendance
3. Une multitude de bienfaits
C. Les coopératives de Tidzi en 1997
1. Les objectifs primordiaux visés par la coopérative
2. L'expérience de la coopérative de Tidzi est très riche et largement positive à plusieurs titres
D. Le groupement d'intérêt économique Targanine en 2003
1. Présentation
2. Ses objectifs
3. Les impacts économiques
4. Intervention de l' Association d'Ibn Al Baytar
E. Le GIE de Taroudant en 2001
1. Présentation du GIE
2. Les partenaires

IV) La normalisation de l'huile d'argan

A. Le statut juridique de l'arganier
B. La labellisation de l'huile d'argan
1. La procédure de labellisation
2. Les contraintes associées à l'authentification
3. Appui à la réglementation
4. Les partenaires
5. Le Guide des Bonnes Pratiques de Fabrication
C. La labellisation indication géographique
D. Le Maroc a perdu l'exclusivité de la marque "Argan"
E. La qualité
1. Les différentes extractions
2. Une huile d'argan bio
3. Le cahier des charges bio
4. Vraies et fausses coopératives
5. Un label pour l'argan
6. Les différents labels de qualité

Conclusion

Sources
Glossaire

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Extraits

[...] Perte de 600 ha/an de la surface plantée depuis le début du siècle dernier en arganiers, La densité d'arbre par hectare varie suivant la région : de 250 arbres par hectare à 150km au nord d'Agadir dans l'Atlas et environ 40 arbres dans le désert bordant la région de Guelmim (Les portes du Désert). Un arbre produit de 10 à 30 kg de fruit environs, faut environ 38 kg de fruit ou bien 2.6 kg d'amandons pour produire 1 litre d'huile. Pousse exclusivement au Maroc L'importation et l'exportation a. L'importation Une offre qui reste restreinte par rapport à la demande qui ne cesse d'augmentée, en effet certains pays comme l'Allemagne qui est le plus gros consommateur et importateur l'utilise à la fois en cosmétique ou encore au sein de l'activité culinaire. [...]

[...] Y a t-il une quantité limité lors de l'importation ? Il est important de vérifier lors des opérations d'importations d'huiles que : les procédures soient respectées, la conformité de toutes les analyses et les certificats d'importations, le transport de l'huile : par camion vérifier que les produits soient bien emballés sur palettes. La limite d'importation : au maximum droit à un import de 1000 litre car c'est une huile de luxe chère. Le prix va dépendre du pays et de la quantité en moyenne le prix par export et de 13 à 14 euros (incoterms). [...]

[...] Ce bien de haute valeur culturelle ainsi que des connaissances locales peuvent ainsi être préservés et maintenus pour les générations futures. La protection de l'huile d'argan sous le système des indications géographiques permettrait : L'affectation de la dénomination huile d'argan ou argan exclusivement pour les produits provenant du Sud-ouest du Maroc et élaborés selon des méthodes bien définies ; L'organisation rationnelle de la filière La valorisation des zones rurales où est produite l'huile (valeur ajoutée des produits à la vente, répartition des revenus au profit des producteurs, exportations, aménagement des coopératives, etc.) Des perspectives de développement de l'activité touristique dans cette zone (dégustations, gîtes, restaurants, etc.). [...]

[...] L'expérience de la coopérative de Tidzi est très riche et largement positive à plusieurs titres dont ont peut cités: La réduction de la pénibilité du travail des femmes et de la durée de certaines Opérations Amélioration de la qualité de l'huile, ce qui a permis d'augmenter la durée de conservation, lutte contre la pauvreté promotion socio économique Amélioration des conditions socio-économiques des coopératrices par l'augmentation de leurs revenus Expansion des ventes de l'huile d'argan dans de nouveaux marchés internes et externes; Meilleurs valorisation de l'huile d'argan en produisant une huile cosmétique nettement plus cher que celle d'alimentation; Conscientisation des femmes rurales sur l'intérêt de la protection et de la conservation de l'arganier qui est devenu une source importante de revenu Les objectifs à court et à moyen terme à attendre dan le but effacer en partie ou totalement les contraintes qui entrave la coopérative de Tidzi et qui l'empêche de se développer et d'élargir son champ d'action sont : Mécanisation totale de la chaîne d'extraction pour atteindre une haute productivité Augmentation du nombre des coopératrices pour toucher le maximum de femmes qui exercent cette activité d'une manière traditionnelle et de leur implication Participation de la coopérative à la reconstitution de l'aire dégradée de l'arganier moyennant la régénération et le reboisement; Participation et organisation des festivals de l'arganier; Consolidation de l'image de marque de l'huile d'argan 4. Le groupement d'intérêt économique Targanine en 2003 a. Présentation Grâce à l'initiative de quatre coopératives (Taitmatine, Targant, Tililla, Tamanar), et un don de la principauté de Monaco de 25000 euros, le GIE Targanine (Groupement d'Intérêt Economique) a été crée en 2003 à Agadir, pour aider à commercialiser et à promouvoir leurs produits, au Maroc comme à l'étranger. [...]

[...] Il est raisonnablement envisageable que la certification de l'origine et de la qualité de l'huile d'argan produite conduira à une augmentation de confiance des consommateurs et donc à un accroissement du marché. Pour satisfaire cette augmentation de la demande il sera nécessaire alors d'entretenir davantage l'arganeraie, de la faire croître, de la faire prospérer et alors seulement on pourra parler de victoire pour ce combat débuter il y a 20 ans. II. Le marché de l'huile d'argan et son évolution Le marché de l'huile d'argan est né au Maroc, il a commencé au Sud Atlantique marocain et c'est étendu jusqu'aux embouchures de l'Oued Tensift (au Nord) et l'Oued Souss (au Sud). [...]

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