Marché de la confiture, tradition familiale, étude de marché, consommateur type, chiffres, acteurs, tendances, leaders du marché, Andros, Andrésy, Materne, Saint Dalfour, Georgelin, Bonne maman, confitures bio, mode du fait maison, saveurs, innovations, marché français, gamme de produits
Aux yeux des Français, la confiture reste un produit phare du petit déjeuner, et pas seulement. Ainsi, petits et grands s'en délectent également au goûter et lors de différents événements familiaux. On mange de la confiture avec n'importe quoi : du pain, des biscottes, on en met même dans les gâteaux, ou encore dans les fromages blancs et autres yaourts. On l'aura compris, la confiture est un aliment presque essentiel dans chaque foyer, et ce depuis fort longtemps. Outre le goût sucré et particulièrement enivrant pour les papilles, elle possède le don de rappeler à chacun son enfance. Qui ne se rappelle pas sa grand-mère ou sa mère concocter des bonnes confitures faites maison ?
Souvenirs d'enfance, petit déjeuner en famille, la confiture possède donc beaucoup d'attraits émotionnels.
Sa recette est relativement simple : du sucre, des fruits, du citron, une cuisson à haute température et le tour est joué. Ces dernières années, la confiture faite maison a pris beaucoup d'importance. Que ce soit pour retrouver le vrai goût de la confiture ou à cause de la crise économique, les Français sont plus de 60% à faire chaque année leur propre confiture. Beaucoup en font même très régulièrement, préférant le goût du fameux "fait maison" à celui des produits industriels trouvés dans les grandes surfaces. Cependant, la confiture dite "industrielle" ne perd rien de sa notoriété et des milliers de Français en achètent encore chaque année.
[...] Les confitures bios se font de plus en plus nombreuses. Fabriquées avec du sucre de canne, elles utilisent des fruits issus de l'agriculture biologique et seraient ainsi plus saines. Pas de pesticides, pas de produits chimiques, les confitures biologiques représentent un réel avantage pour la planète. Comme les autres confitures, elles sont cuites à très haute température afin de supprimer toutes traces éventuelles de micro-organismes, pouvant se révéler dangereuses pour la santé. Le temps de cuisson ne change pas non plus, puisqu'il est compris entre 20 et 30 minutes. [...]
[...] Le marché de la confiture : une tradition familiale qui se perpétue au fil des ans I. La confiture : quelques généralités Aux yeux des Français, la confiture reste un produit phare du petit déjeuner, et pas seulement. Ainsi, petits et grands s'en délectent également au goûter et lors de différents évènements familiaux. On mange de la confiture avec n'importe quoi : du pain, des biscottes, on en met même dans les gâteaux, ou encore dans les fromages blancs et autres yaourts. [...]
[...] Andrésy a par exemple fabriqué toute une gamme pour les enfants. Les textures sont plus travaillées pour adhérer à la sensibilité de leur palais, avec davantage de fluidité. Une innovation qui plaira sans doute a beaucoup de parents puisque ces confitures pourraient être implantées dans certaines grandes surfaces directement au rayon bébé, ce qui pourrait booster encore plus les ventes et augmenter ainsi le taux de pénétration du produit. Nous avons évoqué les nouvelles saveurs, les nouveaux formats, les nouveaux consommateurs qui pourraient être attirés par tous ces changements comme les enfants par exemple ; il nous reste à évoquer ce dont nous avons déjà parlé plus haut à savoir la notion de bien manger et de santé. [...]
[...] Il s'agit donc d'un marché porteur, avec beaucoup de potentiel, qui intéresse de nouveaux acteurs chaque année. En France, on trouve la confiture à des prix et à des formats différents. Le format traditionnel est le pot familial, celui que l'on est sûr de trouver dans les grandes surfaces. Ensuite, il existe aussi des petits pots avec des saveurs différentes. On les trouve également dans les rayons, et ils sont surtout présents au moment des fêtes dans les coffrets garnis par exemple. [...]
[...] Ils fabriquent de la confiture, mais pas uniquement. On les connaît également pour leurs compotes et yaourts. Le fruit est décliné sous toutes ses formes. On trouvera donc les produits Bonne Maman, Mamie Nova, ou encore le Berger des fruits. L'entreprise est basée en France. L'entreprise Andrésy est également située en France. Le chiffre d'affaires est proche de celui de leur principal concurrent Andros milliard en 2016). L'entreprise a été créée en 1952 et fabrique plusieurs tonnes de confitures chaque année. [...]
Référence bibliographique
Source fiable, format APALecture en ligne
avec notre liseuse dédiée !Contenu vérifié
par notre comité de lecture
