Le marché des glaces : acteurs, opportunités, menaces

Extraits

[...] Les principaux acteurs • Les fabricants - Structure de la concurrence - Des stratégies différentes mais deux leaders dominent le marché • Les distributeurs - Un canal principal : la GMS - Essor des freezers centers face aux autres canaux de distribution IV. Opportunités et menaces du marché V. Quel avenir pour la glace ? [...]

[...] Entre plaisir et ligne son coeur balance I. Présentation du produit Les différents type de glaces Crèmes glacées Glaces aux œufs Glaces aux fruits Sorbets menu_glaceNOISETTE-AMANDE-IJS-06boules de glace Comment fabrique-t-on une glace ? Les matières premières et leur coût Les matières premières - Le lait et ses dérivés - Sucre : au 09/10/06, source INSEE Augmentation des prix de vente industriels Importance des différents coûts - Coûts de main d'œuvre faible 10% - Coûts de transport important - Industrie lourde en matériel - Le coût de MP représente 50% et 25% provient de l'emballage  Situation avantageuse dans la chaîne de valeur Évolution des prix du lait Comment fabrique-t-on une glace ? [...]

[...] Cependant Difficulté à mettre en valeur un produit Rayon surgelés peu attractif Rupture Pas de preuve de respect de la chaine du froid Essor des freezer centers face aux autres canaux de distribution Les freezers centers Bonne image de marque Qualité, respect de la chaine du froid, nombre de références Innovations Panier moyen élevé Prix souvent élevés logo picard Essor des freezer centers face aux autres canaux de distribution La livraison à domicile Confort d'achat Respect de la chaine du froid, nombre de référence, accès à un large clientèle isolée Fidélisation à une marque ou un produit Contrainte de rentabilité Horaire de livraison Prix de vente supérieure à cause des frais de livraison IV. [...]

[...] La glace dans l'industrie laitière La fabrication des glaces et sorbets représente : - du chiffre d'affaires du vaste ensemble de l'industrie laitière des entreprises des effectifs de l'industrie laitière • La fabrication des glaces et sorbets s'élève à 1,78Mrd d'euros • 21 entreprises opèrent sur ce secteur sur un total de 321 dans l'industrie laitière Source : Étude Xerfi Le marché des glaces, crèmes glacées et sorbets Comment fabrique-t-on une glace ? La recherche d'innovation en terme de texture et de goût • Une réponse à la satisfaction client • L'utilisation d'algues et d'additifs Innovation assure 15% des ventes chaque année Comment fabrique-t-on une glace ? [...]

[...] . pot haagen875660magnum light Le marché des glaces en France Plan de l'étude Présentation du produit •Les différents types de glaces • Comment fabrique-t-on une glace? • Les concurrents indirects Le marché des glaces et sa segmentation • Taille du marché et informations générales • Évolution et goûts des consommateurs • Un marché, quatre segments III. [...]