Le marché de la vanille de Madagascar

Extraits

[...] Et pourtant, cette production ne concerne qu'à de producteurs agricoles sur quelques dizaines de milliers d'hectares ( ha). La production annuelle varie entre à tonnes. Malgré la crise de la vanille naturelle et par conséquent la concurrence de la vanille synthétique, elle ne disparaîtra jamais du marché, car elle est une matière première importante dans le monde culinaire. Pour les grands restaurants américains, la vanille malgache est la meilleure de toutes les épices. La vanille a encore un avenir prometteur sur l'île et ainsi continuer de contribuer au développement économique du pays. [...]

[...] En aval de la filière, juste avant les clients internationaux, se trouvent les exportateurs. Ce sont généralement des entreprises d'envergure dont les activités se trouvent dans le domaine de l'import-export de produits agricoles et alimentaires. Les exportateurs sont groupés dans le Groupement National des Exportateurs de Vanille (GNEV) qui défend les intérêts de ces exportateurs au niveau international et national. Le Groupement des Entreprises de la SAVA (GES) regroupe tous les professionnels de la filière allant des préparateurs moyens, collecteurs agréés aux grands préparateurs conditionneurs et exportateurs. [...]

[...] Madagascar produit 60% de la vanille dans le monde. Image 1:This bubble map shows the global distribution of vanilla output in 2005 as a percentage of the top producer (Madagascar - 6,200 T). II. Comparaison des pays sélectionnés Matrice sélection pays Analyse En ce qui concerne la matrice de comparaison des pays, ces trois pays ont été étudiés sous différents points : - Leur potentiel de marché - L'accessibilité au marché - Le profit de leur pays - Et les risques pays Afin de déterminer quel pays est le plus adapté pour l'importation de la vanille, nous les avons donc soumis à ces quatre grandes parties. [...]

[...] La vanille d'Indonésie est le joyau gustatif de l'Asie du Sud- est. Incomparable en goût, les saveurs qui s'en dégagent sont à l'image de son terroir sauvage, fort et fleuries INDIA La vanille d'Inde est cultivée dans le sud du pays sur une surface assez limitée (à peine 1000ha) ce qui en fait une vanille recherchée. L'Inde fait partie des cinq premiers pays exportateurs et producteurs de vanille au monde. Les prix que ce pays pratique pour l'exportation de ce produit sont relativement plus élevés que ceux pratiqués par l'Indonésie et Madagascar MADAGASCAR La vanille est un produit important pour Madagascar puisque c'est un produit stratégique pour l'économie malgache. [...]

[...] Ce paramètre est très important pour notre étude et est l'un des critères pour lequel nous avons privilégié Madagascar plutôt que l'Inde ou l'Indonésie. III. Recherche de fournisseurs dans le pays sélectionné Processus exportation/ importation En amont de la filière se trouvent les producteurs. Avec une taille d'exploitation moyenne de 50 ares (2000 pieds) les exploitations varient beaucoup en taille, en allant des plus petits producteurs dont la taille moyenne des exploitations est de l'ordre de 600 pieds, représentant plus de 60% de tous les producteurs, aux plus grands producteurs de plusieurs milliers de pieds mais qui représentent un pourcentage minime de l'ordre de 10%. [...]