Etude du marché de la confiserie en France

Marie Alice L.

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Etude du marché de la confiserie en France

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Thèmes abordés

Confiserie, étude du marché, France, Porter, SWOT, Haribo, Chupa Chups, sucre, produits, consommateurs

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Présentation de la filière agroalimentaire en France, spécialement description chiffrée du sous secteur de la confiserie de sucre 2007. Il s'agit d'une étude concurrentielle de ce secteur. Présentation et stratégie détaillée des groupes Haribo et Chupa Chups, leaders mondiaux dans des sous secteurs de la confiserie et prévisions pour 2008.

Sommaire

A. Les segments de marché du secteur

B. L'environnement du secteur agroalimentaire
1. Les facteurs clés de succès : la maîtrise des coûts, l'internationalisation et la relance de l'innovation
2. Le modèle de PORTER
3. La distribution
4. Opportunités et menaces du secteur

C. Les évolutions nécessaires à la pérennité des entreprises du secteur

II) Environnement spécifique de la confiserie

A. Présentation de la filière de la confiserie
1. Une filière dynamique
2. Qui sont les consommateurs ?
3. Réglementation du secteur de la confiserie de sucre

B. Des méthode de distribution spécifique à ce secteur
1. La communication
2. La distribution

C. Menaces et opportunités du secteur

III) Etude concurrentielle

A. Les principaux acteurs
1. La dynamique concurrentielle du secteur de la confiserie
2. Les principaux acteurs de la confiserie de sucre en France

B. Présentation de Haribo
1. Historique
2. Les produits Haribo
3. Le marketing d'Haribo
4. Conclusion avec les forces et faiblesse

C. Présentation de Chupa Chups
1. Stratégie de niche avec une offre limitée
2. Le marketing de Chupa Chups
3. Diversification
4. Stratégie

D. Chupa Chups et Haribo des destins et stratégies souvent similaires, mais en concurrence
1. Les similitudes
2. Des stratégies complexes et divergentes

Conclusion

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Extraits

[...] Pour ces derniers, cet achat est aussi un élément de socialisation : les bonbons sont les premiers achats que font les enfants seuls. La gamme Haribo propose différents conditionnements : - les sachets familiaux, - les minis sachets et la petite confiserie de poche qui répondent à la tendance du grignotage et au comportement anti-stress de la cible adulte, - les multi packs pour associer la cible adulte et celle enfant, - et enfin les articles à la pièce. Depuis plus de 20 ans, c'est Haribo qui impose dans chaque famille de produits, la référence qui devient le standard du marché. [...]

[...] Aussi le marché de l'alimentaire est actuellement en déflation ce qui est un avantage pour les consommateurs. Enfin, on remarque une hausse du prix des matières premières, du coût de l'énergie. On constate donc un effet de ciseau sur les marges en cas de répercussion insuffisante de la hausse des prix des Intrants Fournisseurs : Nous pouvons noter des difficultés dans l'agriculture française qui est soumise à une nouvelle concurrence des nouveaux pays européen mais également du Brésil. Aussi, cette profession est tributaire du climat ce qui fait fluctuer les prix. [...]

[...] Chiffre d'affaire de Solinest en millions d'euros. Source : Greff du tribunal de commerce Nous pouvons remarquer que le chiffre d'affaire est en constante évolution malgré une baisse en 2005. Par ailleurs, le chiffre d'affaire est nettement supérieurs à celui de Haribo mais c'est du au faite que Solinest distribue des produits de nombreux groupes. Stratégie de niche avec une offre limitée Grâce à sa marque de sucette Cremosa sans sucre, Chupa chups se positionne dans une niche qui est un marché unique. [...]

[...] Ces partenariat leurs permettent de se faire connaître au près du grand public mais également de véhiculer une image positive liée aux bonbons. Aussi, ils ont tous les deux la même stratégie de distribution avec les même partenaires. De plus, ils utilisent tous les deux des formats de conservation individuel afin de répondre à la tendance du snacking Des stratégies complexes et divergentes Le développement de l'obésité est une opportunité pour Chupa Chups, mais une menace pour Haribo compte tenu des difficultés d'allègement en sucre et/ou matières grasse. Effectivement, les ventes de ces produits enregistrent un sensible recul. [...]

[...] - Consommation des ménages en chocolat et confiserie de sucre Pourcentage en variations annuelles en valeur et en volume Source : Panel distributeurs origine fabricants via linéaires n°209 décembre 2005 Le secteur de la chocolaterie confiserie comprend deux branches d'activités : la chocolaterie et la confiserie de sucre. La branche chocolaterie est la plus importante avec 64% de la production totale. La motivation d'achat de ces produits est le plaisir, les consommateurs sont peu sensibles aux apports calorifiques ou en sucre lorsqu'ils ne sont pas destinés aux enfants. [...]

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