La consommation de glace reste d'actualité surtout pendant les périodes estivales. Ce marché, qui dispose d'un fort potentiel, permet d'engranger de nombreux bénéfices.
Sommaire
Introduction
Partie I : analyse concurrentielle
I) Caractéristique du système concurrentiel
A. Offre et demande du système concurrentiel 1. Offre 2. Demande B. Facteurs caractéristiques du marché 1. Besoins en investissements 2. Aspects sociaux 3. Réglementation
II) Définition du système concurrentiel
A. Délimitation du système concurrentiel B. Identification des acteurs du marché C. Identification des segments du marché 1. Segmentation par gamme 2. Segmentation par type de produit
III) Analyse du système concurrentiel
A. Structure du système concurrentiel 1. Analyse des marques 2. Schéma de Porter par segment 3. Avantage concurrentiel 4. Facteurs clés de succès 5. Les stratégies concurrentielles
IV) Evolution du système concurrentiel
A. Les menaces 1. Les offres promotionnelles 2. Les contraintes climatiques 3. Le culte de la minceur B. Les opportunités 1. Fort potentiel de croissance du segment "cônes, bâtonnets, barres" 2. Enjeux et scénarios d'évolutions
Partie II : Analyse comparée de la stratégie de Ben & Jerry's avec celle d'Haagen-Dazs
I) Ben & Jerry's
A. Monographie stratégique de 'entreprise Ben & Jerry's 1. Carte d'identité stratégique 2. Nature de la politique générale de l'entreprise B. Analyse des performances de l'entreprise 1. Performances stratégiques 2. Performances commerciales 3. Performances Financières C. Perspective de développement de l'entreprise 1. Axes majeurs de la politique générale de développement
II) Haagen-Dazs
A. Monographie stratégique de l'entreprise Haagen-Dazs 1. Carte d'identité stratégique 2. Nature de la politique générale de l'entreprise B. Analyse des performances de l'entreprise 1. Performances stratégiques 2. Performances commerciales 3. Performances Financières C. Perspective e développement de l'entreprise 1. Axes majeurs de la politique générale de développement
Conclusion Bibliographie
Introduction
Partie I : analyse concurrentielle
I) Caractéristique du système concurrentiel
A. Offre et demande du système concurrentiel 1. Offre 2. Demande B. Facteurs caractéristiques du marché 1. Besoins en investissements 2. Aspects sociaux 3. Réglementation
II) Définition du système concurrentiel
A. Délimitation du système concurrentiel B. Identification des acteurs du marché C. Identification des segments du marché 1. Segmentation par gamme 2. Segmentation par type de produit
III) Analyse du système concurrentiel
A. Structure du système concurrentiel 1. Analyse des marques 2. Schéma de Porter par segment 3. Avantage concurrentiel 4. Facteurs clés de succès 5. Les stratégies concurrentielles
IV) Evolution du système concurrentiel
A. Les menaces 1. Les offres promotionnelles 2. Les contraintes climatiques 3. Le culte de la minceur B. Les opportunités 1. Fort potentiel de croissance du segment "cônes, bâtonnets, barres" 2. Enjeux et scénarios d'évolutions
Partie II : Analyse comparée de la stratégie de Ben & Jerry's avec celle d'Haagen-Dazs
I) Ben & Jerry's
A. Monographie stratégique de 'entreprise Ben & Jerry's 1. Carte d'identité stratégique 2. Nature de la politique générale de l'entreprise B. Analyse des performances de l'entreprise 1. Performances stratégiques 2. Performances commerciales 3. Performances Financières C. Perspective de développement de l'entreprise 1. Axes majeurs de la politique générale de développement
II) Haagen-Dazs
A. Monographie stratégique de l'entreprise Haagen-Dazs 1. Carte d'identité stratégique 2. Nature de la politique générale de l'entreprise B. Analyse des performances de l'entreprise 1. Performances stratégiques 2. Performances commerciales 3. Performances Financières C. Perspective e développement de l'entreprise 1. Axes majeurs de la politique générale de développement
Conclusion Bibliographie
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Extraits
[...] Ce marché, qui dispose d'un fort potentiel, permet d'engranger de nombreux bénéfices. Les Etats-Unis détiennent le statut de 1er producteur de glace avec 60 millions d'hectolitres produits par an, suivit de très loin par la France en 7ème position avec 3,2 millions d'hectolitres. Le marché total de la glace est estimé à 1,8 milliard d'euros. Ces principaux acteurs sont de grandes firmes comme Unilever, Nestlé, Doveurope, Pillsbury, Au sein de ce marché segments restent identifiables à savoir le segment de luxe, le segment moyenne gamme, et bas de gamme. [...]
[...] L'accent est particulièrement mis sur la sélection rigoureuse des ingrédients et sur le suivi qualité des produits, Häagen Dazs recoure de ce fait très rarement à la délégation. Trois formes de points de vente cohabitent : la vente à emporter sur 15 à 50 m2, les kiosques sur 10 à 25 m2 et les salons de thé sur 50 à 300 m2. Les implantations se font dans des quartiers à grand flux et également ceux fréquentés la nuit et les centres commerciaux, ainsi que dans les gares et les lieux de loisir (accords avec Gaumont qui gère des comptoirs à l'intérieur des cinémas.) Par ailleurs, les produits Haagen Dazs sont diffusés par trois canaux : La restauration (partenariat avec le Bistrot Romain, Pizza del Arte . [...]
[...] Concernant la politique de communication des deux entreprises celle-ci est reléguée au second plan .Les médias de masse sont écartés au profit de l'échantillonnage et de la dégustation sur le lieu de vie. Ces éléments permettent donc de les différencier d'autres marques présentent elles uniquement en grande distribution et ayant une image de marque moins forte. - Moyenne gamme L'avantage principal repose sur un rapport qualité/ prix intéressant et un choix très vaste comparé aux MDD et aux glaces de luxe. En effet, de nombreuses marques sont référencées dans les linéaires ce qui laisse un libre choix aux consommateurs. [...]
[...] La forme mini séduit le public de part son esthétisme et sa praticité. Enfin les batonnets apparaissent comme problématique pour l'entreprise car ils sont concurrencés par l'offre bas de gamme des glaces (carte d'or, extrême . ) 2. Principaux choix stratégiques : En France : Häagen Dazs s'est intéressé à un segment spécifique pour pénétrer le marché français et européen globalement. En effet, la marque avait plusieurs avantages particuliers. Bien qu'elle n'ait pas une grande part de marché, Häagen dazs engrange des bénéfices. [...]
[...] Au niveau de la France plusieurs acteurs se partagent le marché : tout comme à l'international 2 groupes dominent le marché: Unilever avec sous sa direction les marques Magnum, Miko, Carte d'Or et ben&Jerry's. Nestlé avec sous sa direction Gervais, la laitière et sveltesse Suit ensuite : Doveurope avec sous sa direction mars alimentaire Pilsbury avec sous sa direction Haagen-Dazs Les MDD 2.3 ) Identification des segments du marché Segmentation par gamme Parmi toutes ces marques nous pouvons segmenter le marché en bas, moyenne et haute gamme. [...]
