Étude de marché de l'huile d'olive, Tramier, Puget, analyse SWOT, packaging, stratégies marketing, communication, huile de tournesol
Le marché de l'huile perd chaque année 2 à 3% en volume, sauf pour le marché de l'huile d'olive qui ne cesse d'augmenter d'année en année.
En France, le marché de l'huile d'olive est arrivé à maturité. Son taux de pénétration (63% en 2006) est supérieur à celui de l'huile de tournesol (53,6% en 2006). Mais l'huile d'olive est le premier segment en valeur du linéaire des huiles en grande surface en France avec 50,8% du chiffre d'affaires, pour 21,1% des volumes.
En 2006, son marché a régressé en volume (1,8%) mais a progressé en valeur (22%). Ces écarts s'expliquent par une hausse des prix de la matière due à de mauvaises récoltes dans les pays producteurs, notamment en Espagne, en Grèce et en Italie (la France est dépendante à 77% de ces trois pays pour l'huile d'olive).
Tramier, racheté par Borges, numéro un espagnol de l'huile d'olive, qui est présent en France depuis 2000 via les MDD et les premiers prix, souhaite se diversifier en offrant une gamme plus traditionnelle aux Français.
[...] Il est également important d'arriver à un taux de profit compétent, qui contribuera à faire progresser l'entreprise Borgés-Tramier. Globalement, l'objectif de Borgés-Tramier est de devenir une alternative à Lessieur et Puget et de proposer quelque chose de différent. Objectifs qualitatifs : se placer en tant que challenger de Lesieur et gagner des parts de marché. Augmenter le panier moyen du consommateur avec des produits originaux et variés. Accroître la consommation d'huile d'olive du consommateur qui est encore loin derrière celle de l'Espagne ou de la Grèce. [...]
[...] D'autre part, dans ce type d'établissement, la faible présence des MDD sera un plus pour l'implantation de la marque Tamier. Le hard discount est à éviter afin de ne pas dévaloriser le produit, à moins qu'il ne soit présenté dans ces structures comme top of range. Cependant, nous ne souhaitons pas le distribuer dans ce type de magasin. Promotion Concernant la promotion des produits de la marque Tramier, il s'agira de mettre en place différents types d'offres, à savoir : Une offre de lancement qui consistera à offrir une bouteille, pour une bouteille achetée recommandations). [...]
[...] En effet on trouve en moyenne 3 bouteilles d'huile dans le placard des Français. Les marques se distinguent aussi par leurs packagings qui reviennent au mode ancien comme les bidons d'huile ou qui s'alignent sur l'aspect pratique avec des bouteilles en plastique à poignée. Ainsi, les fabricants jouent la carte des aliments fonctionnels et des emballages malins pour maintenir des prix élevés. Pour conclure, comme nous l'avons vu précédemment le marché de l'huile d'olive a vu émerger une demande mondiale alors qu'auparavant elle n'était que nationale ou se limitait au bassin méditerranéen. [...]
[...] En effet, l'huile d'olive a vu son prix à la consommation atteindre des sommets pendant l'été 2006 ( 7.08 en moyenne pour un litre d'huile d'olive vierge extra). Le marché reste tendu, même si le prix moyen du litre a diminué pendant l'automne 2007. Effectivement, suite à la baisse des prix de vente en olive : l'huile d'olive est à tandis que l'huile de tournesol et de colza ont reculé respectivement de 4 et 10,1%. Malgré une faible diminution des prix, l'huile revient en force avec des volumes en progression et des prix stabilisés et élevés. Les huiles d'olive aujourd'hui se diversifient. [...]
[...] Tramier bénéficie d'une notoriété supérieure concernant les olives et sa charte graphique à dominante rouge et jaune assurera une meilleure visibilité aux produits dans les linéaires des magasins. De plus, le choix de Tramier de s'implanter sur le segment de l'huile d'olive est motivé par le fait que celui-ci ne cesse d'augmenter en valeur depuis quelques années. En effet, On a observé que malgré une baisse de en volume, le marché avait progressé en valeur de 22%. C'est la conséquence de l'augmentation des prix de l'huile d'olive ces dernières années. Cette croissance à deux chiffres prouve bien l'attractivité du segment de l'huile d'olive. [...]
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