Projet de création d’entreprise - la création d’un restaurant étudiant au Cameroun

Serge M.

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Projet de création d’entreprise - la création d’un restaurant étudiant au Cameroun

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Projet de création d'entreprise, restaurant étudiant, Cameroun, étudiants, grand public, restauration de qualité, prix accessibles, actionnariat, financement du projet, demande, concurrence, Business model, moyens techniques, moyens humains

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Notre projet vise à ouvrir un restaurant dans les environs de l'Ecole Nationale Supérieure Polytechnique (ENSP) dans le but d'offrir principalement à ses étudiants et au grand public une restauration de qualité et aux prix accessibles. Ouvrir un restaurant proche de l'ENSP dont les principaux clients sont les étudiants de l'ENSP et de ses environs. Ce restaurant qui sera ouvert du lundi au samedi devra proposer un menu varié et complet et un service de qualité.

Le local doit pouvoir accueillir au moins 100 étudiants à la fois. Pour cela le personnel doit être accueillant et suffisant. Les prix doivent être à la portée de l'étudiant afin d'attirer le maximum. Un espace VIP sera prévu pour tenir compte d'autres catégories de clients tels que les enseignants.

Les étudiants polytechniciens passent la majeure partie de leur temps à l'école (de 8 h à 18 h en moyenne) ce qui justifie le fait que la plupart prennent leur petit déjeuner et leur déjeuner à l'école. D'autre part, l'intensité du travail qu'ils effectuent à l'école les oblige à consommer pendant les pauses. Nous avons constaté que les étudiants (environ le quart) passent leurs soirées à l'école à cause de leurs conditions de vie ainsi que la quantité de travail.

Les tracts seront distribués à l'ENSP et à l'université pour présenter le nouveau restaurant. Pour les enseignants, les lettres d'informations, placées dans les enveloppes, leur seront remises. Les tracts doivent présenter notre politique des prix, la qualité de service, les services annexes. Pour la première semaine, on devra faire une remise de 30 %. Un site web sera créé pour notre restaurant. Le site permettra à l'étudiant de s'abonner.

Sommaire

Le projet
1. Nom
2. Description
3. Objectifs originaux l'entreprise
4. Forme juridique
5. Actionnariat, financement du projet
6. Echéancier de réalisation du projet
Le marché
1. L'environnement
2. La demande
3. La concurrence
4. Opportunités de développement
La stratégie de développement
1. Business model
2. Stratégie produit
3. Stratégie de production
4. Stratégie commerciale
5. Services annexes
L'organisation des moyens
1. Organisation et moyens humains
2. Les moyens techniques
Le dossier financier
1. Programme d'investissements
2. Besoins en fonds de roulement
3. Etats financiers prévisionnels sur un an
4. Indicateurs de rentabilité

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Extraits

[...] Qui sera disponible entre 6h et 11h, et entre 17h et 22h. L'objectif du café nocturne étant de permettre aux étudiants qui aimeront travailler dans la nuit d'être en forme. On associera au café nocturne les omelettes. Détail du menu : Riz, haricot, poisson, viande, le pain, coki, le éro, le plantain, le ndolè, l'okoc. Gâteau, tampico, petit jus, eau Fruits : banane, ananas, orange, pommes. Objectifs originaux l'entreprise Offrir un service de restauration de bonne qualité aux étudiants Lutte contre le chômage Équilibrer la ration alimentaire des étudiants Offrir aux étudiants des bonnes conditions de travail 5 Forme juridique SARL Actionnariat, financement du projet Les cinq promoteurs sont les actionnaires et devront financer ce projet chacun à hauteur de Échéancier de réalisation du projet Le marche L'environnement Les étudiants polytechniciens passent la majeure partie de leur temps à l'école (de 8h à 18h en moyenne) ce qui justifie le fait que la plupart prennent leur petit déjeuné et déjeuné à l'école. [...]

[...] La demande La demande est grande, car le nombre d'étudiants a augmenté en 2008 et va continuer au moins pendant les quatre années suivantes. En 2008-2009 le nombre d'étudiants a augmenté de 250 environ, et dans les quatre années suivantes elles augmenteront environs de 200 par année. La concurrence Les principaux concurrents actuels sont : deux boutiques, un tourne dos, un mini restaurant, un grand restaurant (L'Archange) et le restaurant de l'université. Le mini restaurant : La qualité de service n'est pas bonne (nombre de serveurs très réduits, manque de rafraîchissement), le nombre de places est très réduit (18places en moyenne), manque de confort (l'espace n'est pas aéré), les prix sont relativement bas, mais ne sont pas toujours accessibles à la majorité des étudiants. [...]

[...] Menaces : L'emplacement du futur restaurant La non-stabilité des prix des produits de première nécessité 4. Strategie de developpement Business model Nous avons donc deux cibles principales : les étudiants et les enseignants. Notre restaurant devra s'adapter aux exigences de ces deux cibles, et notre stratégie devra aller en conséquence. Le local sera divisé en deux : un espace pour les étudiants et un espace VIP plus moderne pour les enseignants. Énergie aura donc deux positionnements : Un pour les étudiants : le prix sera plus bas, divertissement (télévision avec des chaînes pour les jeunes), Pour le VIP : le service sera très rapide et aura la priorité pour le service avec les prix légèrement plus élevés. [...]

[...] Les plats VIP : auront des entrées et sorties non obligatoires. Pour éviter de faire fuir la clientèle, la grille des prix sera déposée sur les tables. Les plats seront cassables, La boisson sera servie soit glacé ou non. Stratégie de production Chaque samedi, on achètera de la nourriture de la semaine suivante que l'on conservera. Pour les produits tels que le poisson, on pourra s'abonner à une poissonnerie qui devra nous faire des livraisons chaque matin. Il en sera de même pour le pain Chaque jour, le petit déjeuné doit être prêt à 9h00, le déjeuné à 11h30 et le café nocturne à 18h00. [...]

[...] Projet de création d'entreprise - la création d'un restaurant étudiant au Cameroun Résume Notre projet vise à ouvrir un restaurant dans les environs de l'ENSP dans le but d'offrir principalement à ses étudiants et au grand public une restauration de qualité et aux prix accessibles. Sommaire 1. Résume 2 Sommaire Projet 3 Nom 3 Description 3 Objectifs originaux l'entreprise 3 Forme juridique 3 Actionnariat, financement du projet 3 Échéancier de réalisation du projet Le marche 5 L'environnement 5 La demande 5 La concurrence 5 Opportunités de développement 5 Business model 6 Stratégie produit 6 Stratégie de production 6 Stratégie commerciale 6 Services annexes 7 Organisation et moyens humains 7 Les moyens techniques 8 Programme d'investissements 8 Besoins en fonds de roulement 9 États financiers prévisionnels sur 1 an 10 Indicateurs de rentabilité 10 Projet 2 Nom Énergie Description Ouvrir un restaurant proche de l'ENSP dont les principaux clients sont les étudiants de l'ENSP et de ses environs. [...]

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