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Nous avons choisi la Brioche Dorée comme commanditaire. Elle se distingue de ses concurrents de la restauration rapide puisqu'elle propose des produits et services (vente sur place et à emporter) français authentiques rappelant la cuisine et la viennoiserie françaises.
Au moment du petit-déjeuner et du déjeuner, sa cible est la clientèle active, qui a une contrainte de temps et souhaite manger un repas rapide mais sain. Nous pouvons par exemple citer les étudiants ou encore les salariés d'entreprises. La Brioche Dorée étant située dans des galeries marchandes, les centres ville, les aéroports et gares, la famille s'y rend pour que les enfants puissent consommer leur gouter ou à tout moment, pour un petit en-cas.
Elle propose un compromis entre « fast-food » et repas classique en offrant des produits de qualité d'origine française tout en étant pratique puisque rapide.
La Brioche Dorée est une entreprise florissante puisqu'elle représente en 2006 un chiffre d'affaires de 242 millions d'euros qui n'a cessé d'accroître depuis ses débuts. En effet, le concept plait et on compte environ cinquante ouvertures par an.
[...] Maniable III. Le produit Classez de 1 à 13 les éléments suivants selon votre préférence étant votre préféré et 13 celui que vous aimez le moins)? 1. fraise 2. goyave 3. citron 4. pêche 5. banane 6. orange 7. pomme 8. poire 9. papaye 10. raisin 11. mûre 12. framboise 13. figue Sur une échelle de 0 à étant très acide et 10 très fruitée, quelle note mettriez-vous aux éléments suivants ? 1. [...]
[...] Projet de lancement d'un nouveau produit dans les restaurants La Brioche Dorée Présentation de l'étude terrain Contexte Nous avons choisi la brioche dorée comme commanditaire. Elle se distingue de ses concurrents de la restauration rapide puisqu'elle propose des produits et services (vente sur place et à emporter) français authentiques rappelant la cuisine et viennoiserie française. Au moment du petit-déjeuner et du déjeuner, sa cible est la clientèle active, qui a une contrainte de temps et souhaite manger un repas rapide mais sain. [...]
[...] poire/ banane/ fraise 7. citron/ figue/ poire 8. goyave/ papaye/ citron 9. pomme/ orange/ fraise 10. raisin/ mûre/ framboise Au-dessus de quel prix n'achèteriez-vous pas notre boisson ? 1. moins de 2 euros euros 3. entre 2 et 3 euros euros 5. entre 3 et 4 euros euros 7. entre 4 et 5 euros euros 9. plus de 5 euros Seriez-vous attiré par notre boisson ? 1. oui, tout à fait 2. oui, certainement 3. peut-être 4. plutôt non 5. [...]
[...] Ainsi, nous pourrions observer sur le terrain les chances de réussite du produit et surtout la rentabilité que la Brioche Dorée pourrait en retirer. Si jamais les résultats sont positifs, elle lancera le produit, dans le cas contraire elle aura bénéficié de la publicité faite autour du produit Ensuite, grâce à notre questionnaire, nous pouvons déduire que le prix est un facteur déterminant dans la réussite de notre boisson. Le prix doit être attractif pour le consommateur car les 18-25 sont majoritairement des étudiants et ils ne veulent pas dépenser des sommes exorbitantes pour une boisson. [...]
[...] non Seriez-vous prêt à venir plus souvent si un tel produit était lancé ? 1. oui, tout à fait 2. peut-être 3. non V. l'individu quel est votre âge ? quel est votre sexe ? 1. homme 2. femme quelle est votre catégorie socioprofessionnelle ? 1. agriculteur 2. artisans commerçant, chef d'entreprise 3. cadre 4. professions intermédiaire 5. employé 6. ouvrier 7. [...]
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