Côté d'Ivoire, Afrique, Abidjan, yaourt, étude quantitative, Yoplait, Vigor, Cremor, saveur, arôme, approvisionnement
Le succès de toute industrie laitière en Côte d'Ivoire (son introduction dans ce nouvel univers) requiert la mise à sa disposition d'outils de gestion et de décision stratégiques ; toute chose qui nous interpelle à double enseigne. En effet, non seulement, cette préoccupation est l'occasion pour nous de développer nos compétences. D'où le choix porté sur ce thème.
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Les enjeux de cette étude sont multiples :
détecter les difficultés auxquelles sont confrontées les acteurs du secteur du yaourt (à savoir les producteurs et les intermédiaires commerciaux) dans l'acheminement du produit, sa mise à la disposition des consommateurs et/ou acheteurs, au moment voulu, dans les quantités souhaitées, tout en garantissant les normes d'hygiène et de qualité en vigueur, en vue d'en tirer un profit marketing et financier.
Pour finir, nous pouvons dire, avec certitude, que cette étude revêt une priorité de la plus haute importance. En effet, une stratégie de distribution adaptée à la situation pour ne pas dire pragmatique est l'une des clés de succès commercial et marketing d'une entreprise quelque soit son caractère et/ou sa forme juridique, elle participe à sa pérennité.
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Choix de l'échantillon : Notre échantillon était composé tant de distributeurs (GMS) que de gérants de « boutiques » repartis sur certaines communes du district d'Abidjan. Cette population sera choisie de manière aléatoire.
- Taille de l'échantillon : l'étude a porté sur 40 consommateurs/clients de yaourt avec pour cadre les communes de Cocody, Adjamé et Yopougon principalement auprès des grandes et moyennes surfaces dans le courant du mois d'octobre 2009. De même, nous nous sommes adressés à 9 GMS et 12 vendeurs et/ou gérants de boutiques de quartier dans lesdites communes pour l'étude centrée sur la distribution elle-même.
- Outil de collecte d'information : Le questionnaire (...)
[...] Ce cycle pourrait s'expliquer par la nature sinon le caractère périssable du yaourt et la conjoncture (défavorable) économique actuelle. Par quel autre produit remplacez-vous votre Yaourt en cas de pénurie? Effectifs Fréquence Lait caillé Dêguê Total Par quel autre produit de remplacez-vous votre Yaourt en cas de pénurie? Interprétation Il est bon de noter que 22 enquêtés affirment remplacer le yaourt par le lait caillé, soit près de 63% et 13 autres répondants déclarent pallier sa pénurie par le dêguê. [...]
[...] ETUDE QUALITATIVE Dans le cadre de cette présente étude, nous avons: Observé le comportement des acheteurs et/ou consommateurs de Yaourt dans des point de vente de la ville d'Abidjan. Réalisé des entretiens avec les acheteurs dans le point de vente indiqué (le support utilisé était un guide d'entretien). ETUDE QUANTITATIVE Choix de l'échantillon: Notre échantillon était composé tant de distributeurs (GMS) que de gérants de « boutiques » repartis sur certaines communes du district d`Abidjan. Cette population sera choisie de manière aléatoire. [...]
[...] Interprétation La fréquence d'approvisionnement ou de réapprovisionnement la plus usitée est d'une livraison par semaine soit 95% et, environ pour un réapprovisionnement d'une fois la quinzaine. Rencontrez-vous des retards d'approvisionnement? Effectif Fréquence Oui Non Total Rencontrez-vous des retards d'approvisionnement? Interprétation Il est bon de noter que la distribution des opérateurs actuels accuserait un certain retard 20% pour un effectif de 15 répondants, soit 3 réponses. Bénéficiez-vous d'une reprise sur les méventes? Effectif Fréquence Oui Non Total Bénéficiez-vous d'une reprise sur les méventes? Interprétation La grande majorité des intermédiaires du circuit de distribution de yaourt affirme bénéficier de reprise des invendus (produits périmés). [...]
[...] Dans la même veine, les deux partenaires peuvent collaborer dans l'intérêt commun de l'un et de l'autre. Politique de distribution Animation et motivation des distributeurs: qu'il ne suffira pas seulement de recruter de bons distributeurs, il faut aussi, les motiver, les animer de façon à obtenir le maximum du mode de distribution choisi. Cela dit, l'on peut recourir à des moyens financiers (remises de référencement au lancement du produit, remises sur quantités, pour commande hors saison et indemnités sur le mouvement des stocks) et moyens non financier (formation, primes sur objectif à l'endroit des vendeurs du distributeur, les concours, la remise d'échantillon). [...]
[...] Classez les marques selon la préférence de votre clientèle Effectifs Fréquence Yoplait Vigor Total Classez les marques selon la préférence de votre clientèle Interprétation Yoplait est la marque la plus demandée avec 95% suivi de Vigor avec 5%. Quels sont les formats de conditionnement dont vous disposez? Effectifs Fréquence Pots de 125g Sachets Total Quels sont les formats de conditionnement dont vous disposez? Interprétation Le conditionnement référence est le pot en caoutchouc avec pour volume 125 g. Quelle est votre fréquence d'approvisionnement? [...]
Référence bibliographique
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