Avec 47,5 millions d'hl (vins jus et mouts), la récolte 2003 est inférieure tant à la précédente (-8,6 %) qu'à la moyenne décennale (-14,7 %)
La répartition en couleur (hors Cognac) est caractérisée en 2003 par une prédominance des vins rouges qui représentent 70 % des V.Q.P.R.D. (vin de qualité provenant de régions déterminées) et 80 % des vins de table. Sur la décennie cette part des rouges et rosés stable en vins de table, progresse légèrement en V.Q.P.R.D.
[...] Comme il consomme de manière occasionnelle et souvent pour surprendre les autres, il ne veut pas se tromper. C'est pourquoi il se tourne plus volontiers vers des produits marquetés, offrant une qualité régulière. Répartition : Part de marché des vins californiens et autres : Les producteurs de vin des pays du Nouveaux Monde n'importent encore que très peu de bouteilles en Europe, surtout en France. En effet, les vins importés en France, en provenance de ces pays ne représentent que 2,19% des importations totales. [...]
[...] Il n'est pas possible de dégager un portrait type du consommateur de vin du Nouveau Monde, cependant on peut démontrer que ces vins sont privilégiés par un type de consommateur en particulier. Le consommateur type : Le consommateur de vin du Nouveau Monde est urbain, jeune et branché pour qui le vin est un facteur de convivialité. Ces nouveaux consommateurs sont très influents dans le monde anglo-saxon, en particulier sur le marché britannique. Ils achètent du vin du Nouveau Monde pour une bonne occasion pour le plaisir de découvrir ou d'étonner les autres. C'est eux qui chercheront à goûter de nouveaux vins, en provenance du Nouveau Monde. [...]
[...] Regroupant l'Australie, le Chili, l'Afrique du Sud, l'Argentine, la Nouvelle-Zélande, les pays producteurs dits du Nouveau Monde doivent leur succès à un certain nombre d'éléments bien identifiés. Une stratégie commune les rassemble, qui met en cause la domination des pays producteurs historiques sur l'univers du vin. Les exportations des vins du Nouveau Monde (hémisphère sud et Etats-Unis) ont augmenté de 20% en 2004, au détriment des pays producteurs européens. L' «Ancien Monde ne représente plus aujourd'hui que 63,9% des échanges mondiaux, contre 70,7% en 2000 et près de 80% il y a 20 ans. [...]
[...] En effet, ce marché représente 12,7 milliards d'Euros en 2003. De plus, ce pays était voué à la consommation de la bière, mais le vin a pénétré doucement ce marché qui parait être très juteux pour les producteurs mondiaux. Un grand consommateur Aujourd'hui, l'Allemagne est le 4ème plus grand consommateur mondial de vin après la France, l'Italie et les USA. Ainsi, un Allemand consomme aujourd'hui en moyenne 24,3 litres par an. Cette montée en puissance du vin se fait au détriment de la bière dont les PDM diminuent très progressivement. [...]
[...] Le poids des rosés est resté stable à du total) tandis que la part des blancs a diminué drastiquement de à de part de marché. Traditionnellement en Allemagne, on boit du vin avant le repas en guise d'apéritif - au "bistro à vin" le matin vers 11h le "Frühschoppen", vers 17h le "Dämmerschoppen", ou bien au contraire hors du repas, avec les desserts et les petits fours. Ainsi, les vins blancs demi-secs sont tout particulièrement appréciés. Situation typique : "Le repas, a-t-il été bon ? [...]
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