Projet de création d'entreprise de vente de boulangerie en "drive"

Extraits

[...] Différenciation En quoi notre offre est-elle différente des autres ? - Le croc'drive permet d'acheter différents produits rassemblés dans un seul magasin (boulangerie, pâtisserie, viennoiserie, sandwicherie, pizzeria, journal, boissons, café ) - Il offre ses produits par un accès classique au magasin, mais également par un accès en drive .4) La carte perceptuelle Cette première partie de l'étude marketing permet d'établir une carte perceptuelle. Elle permet de situer le positionnement du croc'drive par rapport à ses concurrents et par rapport à deux facteurs sélectionnés. [...]

[...] Beaucoup d'étudiants sont donc amenés à emprunter ce secteur. De même, une population plus hétérogène, la population active (de 25 ans à 65 ans) passe sur cette avenue pour se rendre à leur travail aux alentours de Grenoble, ou même pour travailler sur cette avenue pourvue de nombreux commerces et entreprises. Enfin, les + (plus)de 65ans sont également amenés à fréquenter l'avenue, notamment grâce à la présence du supermarché Géant. La population principale concernée par ce projet a donc des tranches d'ages différentes, et donc des revenus plus ou moins élevés. [...]

[...] Cette situation se déroule souvent pour des entreprises pratiquant des activités saisonnières. Le Multi-drive assurant une activité régulière, n'est pas énormément concerné par cet environnement. Cependant, nous souhaitons vendre quelques produits saisonniers (à l'image des glaces pendant l'été), ce qui pourrait influer (jdirai avoir de l'influence ou influencer notre activité mais chaipa)légèrement sur notre activité. Les environnements international(met internationaux pour voir si ca marche aussi) et politiques ne touchent pas directement notre activité. Menaces et opportunités Le secteur d'activité des boulangeries connaît une activité régulière. [...]

[...] En ce qui concerne l'installation électrique, notamment pour le four à pain et les autres appareils de production, de même que l'éclairage du magasin, un électricien nous a dit de partir sur une fourchette allant de à De même, la plomberie, avec la mise en place d'éviers, reviendrait à environ 2000 En ce qui concerne l'extérieur, la réfection de la façade est évaluée à Là encore, un maçon nous a donné une idée approximative d'après notre plan, mais il ne peut chiffrer exactement un chantier sans visiter les lieux (cette estimation comprend également la destruction de deux cloisons intérieures, qui sont présentes dans la surface de vente. La création de l'enseigne est évaluée à 1000 euros. Enfin, une dernière dépense pour l'aménagement des locaux concerne les vitrines. [...]

[...] Les gérants de cette boulangerie nous ont donc donné leurs chiffres globaux pour une année. Par exemple, le chiffre d'affaires des produits de boulangeries (pain, baguette, flûte ) est de , et l'achat de matières premières pour la réalisation de ces produits est de euros. La marge est donc de 6,6. Nous avons donc ainsi la marge sur l'activité boulangerie mais également sur la pâtisserie, les viennoiseries, glace, chocolat, salés (sandwichs, pizzas, quiches ) et sur les produits d'achat/revente (Dauphiné, boissons). [...]