Innovation, attirer les clients, fidéliser les clients, grande distribution, concurrence grandissante, hard discounteurs, compétitivité-prix, stratégies de différenciation, stratégie des hypermarchés
A l'heure des grands bouleversements économiques et technologiques, l'innovation est devenue un levier de croissance pour faire face aux difficultés des entreprises. Cependant aujourd'hui on associe souvent à tort l'innovation aux seuls progrès de la technologie et par conséquent aux entreprises de secteur high tech et aux start up. En réalité, l'innovation est un processus qui touche aussi bien les entreprises des secteurs primaires, secondaires et tertiaires. L'OCDE définit l'innovation comme « la mise en oeuvre d'un produit (bien ou service) ou d'un procédé nouveau ou sensiblement amélioré, d'une nouvelle méthode de commercialisation ou d'une nouvelle méthode organisationnelle dans les pratiques de l'entreprise, l'organisation du lieu du travail ou les relations extérieures » (Source : Manuel d'Oslo, OCDE, 2005). Elle joue un rôle moteur dans l'économie et peut bénéficier des nouvelles technologies, créant ainsi un cercle vertueux. L'innovation permet de créer de la richesse, d'améliorer la compétitivité face à une concurrence croissante et à un niveau stratégique d'atteindre ses objectifs. Effectivement, la concurrence joue un rôle moteur dans le développement des innovations. « La concurrence met en scène des comportements de compétition entre des individus ou des organisations pour la conquête et la protection de positions avantageuses dans un univers aux ressources limités [...] en l'occurrence des entreprises exerçant des activités similaires ou poursuivant des objectifs semblables. ». Nous analyserons donc dans la partie 2.1 de notre étude les cycles d'innovation afin de comprendre comment la concurrence influence l'innovation de son introduction sur le marché jusqu'à son déclin.
[...] Les fonctions transactionnelles : la grande distribution est un intermédiaire entre les producteurs et les consommateurs qui propose des biens et services. Les moyens mis en œuvre pour accomplir ces transactions passent par les achats, le stockage, le transport, la répartition, la mise en conditionnement adaptée aux consommateurs, le merchandising et la diffusion de l'information. Les distributeurs ont pour objectif de réduire ces coûts de transaction en groupant les achats, en optimisant la logistique et en favorisant le libreservice à différents niveaux. [...]
[...] Les entreprises de distribution se sont principalement concentrées sur la recherche de bas prix grâce à des marges nettes faibles qu'ils compensaient avec les marges arrières. Ces pratiques ont eu pour conséquence d'entraîner des déséquilibres financiers et de délaisser la recherche de compétences liées au secteur et l'acquisition de connaissances du client Note : nous verrons dans la prochaine partie les détails de cette évolution Face à à l'enrayement de la croissance extensive, les distributeurs ont riposté par de nouvelles stratégies : La diversification : cette stratégie a pour objectif de développer l'entreprise, d'acquérir de nouvelles compétences et connaissances dans un autre secteur. [...]
[...] En cela, les supermarchés et les hypermarchés qui présentent de nombreuses références ont un avantage sur les hard discounts. Un meilleur assortiment peut se définir de deux façons : soit par la taille de l'assortiment, soit par le niveau de gamme. Cependant, on constate de plus en plus que le consommateur ne souhaite plus faire d'effort pour trouver des produits en magasin on perd du temps à trouver ce que l'on cherche il y a trop de produits étrangers Dans des magasins où l'assortiment des linéaires est mal réalisé des clients disent avoir passé trop de temps dans le magasin a chercher les produits. [...]
[...] Par ailleurs, les clients se sont vus offrir un petit-déjeuner gratuit durant cette semaine. Tout est fait de façon à attirer les clients en magasin et à leur offrir une expérience unique en étant plus proche des clients. Cet événement a été surprenant d'après les clients qui ne s'attendent pas à ce qu'un aussi grand magasin offre un petit-déjeuner à ses clients en plein allée centrale du magasin. Cette capacité à créer l'évènement est ce qui différencie les hypermarchés des hard discount. [...]
[...] Cependant pour les tracts, c'est différent, car il s'agit d'un marketing plus local : le nom et la localisation des magasins permettent de mettre en évidence le lien avec le magasin. Ces résultats soulignent l'importance d'une communication locale par rapport à une communication à l'échelle nationale qui peut être moins impactante. En revanche, le questionnaire nous a permis de déterminer l'importance décisive des promotions, ce qui nous laisse supposer qu'avec les difficultés économiques qui touchent une grande partie de la classe moyenne et des classes inférieures, les promotions doivent faire partie des stratégies des GSA afin de ne pas perdre une clientèle au profit des hard discounts. [...]
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