La stratégie des marques de vin de cépage et d'appellation

Extraits

[...] Cependant, certains ont su relever le défi et se reconvertir à la production de qualité à l'instar des vins du Languedoc- Roussillon, les AOC et Vins de Pays du Minervois et du Pic Saint Loup par exemple. On est passé d'une production de masse à un vignoble de qualité en faisant baisser les rendements (politique d'arrachage, introduction de nouveaux cépages, arrêt de l'irrigation, amélioration des techniques de taille) Les vins dits de cépage s'opposent aux vins d'assemblage : ils sont réalisés à partir d'une récolte provenant exclusivement d'un cépage. Le vin doit être agrée comme tel et passer par une commission de dégustation. [...]

[...] Les vins de marques et les vins d'appellation sont-ils incompatibles ? Les vins de marques représentent incontestablement un des meilleurs moyens pour les Vins de Bordeaux de solliciter et fidéliser une clientèle avide, dans un premier temps, de découvrir l'univers des Bordeaux, sans avoir à entrer dans la complexité des vins de châteaux, de leurs millésimes et de leurs classements. Pourtant, on ne peut pas dire que la commercialisation des vins de marques soit contradictoire avec celle des vins de châteaux. [...]

[...] Leur objectif est d'accroître toujours plus leur connaissance du milieu ; Ils sont donc à la fois des consommateurs de vins de cépages et de vins d'appellations. Ils aiment acheter de bons vins une fois la récolte achevée, et les faire vieillir. Cela nécessite d'avoir une cave afin de stocker le vin. La démarche conduit à une consommation, quelques années plus tard, en ayant la double satisfaction de l'avoir payé moins cher et d'autre part d'avoir veillé à sa maturation. [...]

[...] parenthèse sur la communication des marques : l'exemple du site internet JP Chenet. V. Typologie des consommateurs p Conclusion p Annexes p Bibliographie p Introduction Dans un contexte difficile, dans lequel les parts de marché des vins français se réduisent petit à petit à l'export au profit des vins du Nouveau Monde il se dégage plusieurs tendances, d'ailleurs souvent à mettre au crédit de ces pays, innovations qui changent les données : introduction des copeaux de bois, forte hausse des vins de cépage à l'étranger. [...]

[...] Le connaisseur découvreur, CSP moyenne : consommateur de vins de cépages / vins d'appellations Qui sont-ils ? Des célibataires, couples, plutôt Parisiens ou habitants des grandes villes. Ils sont les plus déstructurés dans leur consommation de vin. Ils ont des moments de dégustation qui ne sont pas forcément associés aux repas. Ce segment possède un grand potentiel. Pour eux, le prix est un gage de qualité. Par conséquent, ils dépensent beaucoup d'argent. Ce sont des personnes qui pensent avoir une connaissance du vin. [...]