Marketing des industries agroalimentaires, obésité infantile, produits allégés, produits Coca-Cola, produits innovants, Knorr, Fruiss, valeurs nutritionnelles, Fondation Nestlé France, obésité chez l?enfant, communication sur packaging, communication institutionnelle, publicité
Aujourd'hui l'obésité est une maladie dont l'ampleur du développement suscite l'inquiétude, y compris en France. Ce problème de santé touche aussi bien les adultes que la jeune génération. Les consommateurs, les pouvoirs publics, les associations de consommateurs mais aussi les industriels du secteur agroalimentaire s'impliquent dans la lutte contre l'obésité chez l'enfant. Visés comme responsables, les industriels agissent contre l'obésité dans un cadre règlementaire et juridique de plus en plus construit (PNNS 1, PNNS 2, loi de la santé publique...). Leurs actions sont orientées sur le produit, la communication et, dans une moindre mesure, sur les prix et la distribution.
Face à cette implication, les parents restent globalement sceptiques et doutent de la sincérité et de l'efficacité des actions menées par les industriels. Les parents redoutent la recherche de bénéfices financiers de la part des industriels dans cette lutte contre l'obésité chez l'enfant. Toutefois les actions concrètes et menées sur le terrain, telles que la communication institutionnelle et l'autorégulation de la publicité à l'encontre des enfants, sont fortement appréciées et même recommandées par les parents. Par contre, les parents dénoncent un manque de transparence et de compréhension des actions menées sur le produit (diminution du volume produit, changement de recettes, communication nutritionnelle sur le packaging). Des améliorations stratégiques et opérationnelles sont donc à apporter aux actions menées par les entreprises agroalimentaires pour que leurs initiatives soient valorisées et déterminantes tout comme le sont celles des associations et des pouvoirs publics (avec le PNNS).
Introduction
L'exposition temporaire « Bon Appétit » vient d'ouvrir ses portes le mardi 2 février 2010 à la Cité des Sciences de Paris et met en lumière le problème de l'obésité en France. Exposition réalisée pour les 9/14 ans, elle enseigne aux enfants les bases d'une alimentation saine et équilibrée avec des activités éducatives mais aussi originales et ludiques.
Cet exemple illustre le fait que le thème de l'obésité est bel et bien actuel et que son impact sur la population, et surtout sur la cible enfant, inquiète (...)
[...] Figure 9 : Photos d'événements sportifs organisés par des grandes entreprises agroalimentaires Si l'on considère les cessions sportives Le sport ça me dit le programme a réuni en 2008 environ jeunes avec 180 cessions de sport dans 69 villes participantes. Ce programme a reçu le soutien du comité national olympique et sportif français, mais aussi le soutien du secrétariat d'Etat au sport. Les cessions sportives, qui ont souvent lieu le samedi après-midi, sont gratuites pour les jeunes participants et les jeux organisés sont divers : football, hockey, softball, badminton Les municipalités sont impliquées dans le processus : elles doivent avoir fait la demande pour participer afin de recevoir le cube rouge d'1m3 logoté Coca- cola contenant la signalétique, les tenues et accessoires nécessaires aux animations, puis elles doivent dédier au minimum deux animateurs municipaux pour encadrer chaque cession. [...]
[...] Ils se rappellent, de plus, bien des slogans présents dans les campagnes publicitaires du PNNS et citent ces campagnes comme action contre l'obésité. C'est au travers des médias que les interviewés se souviennent avoir entendu parler d'actions contre l'obésité. Il faut également noter qu'un individu interviewé n'a pas pu citer d'acteurs spontanément et a donc du être aiguillé et relancé afin de savoir ce qu'il pensait de l'engagement contre l'obésité de l'Etat, des entreprises agroalimentaires et les consommateurs. Les dernières questions portant sur la connaissance des acteurs et des actions pour lutter contre l'obésité chez l'enfant permettaient de relancer les personnes interrogées sur des types d'acteurs qu'ils n'avaient pas évoqués et comprendre pourquoi ils n'avaient pas intuitivement pensé à eux. [...]
[...] Développer des versions allégées de produits déjà existants sur le marché français est, de ce fait, une stratégie pour les industries agroalimentaires afin d'étoffer leur portefeuille produit avec des produits plus sains, sur lesquels ils pourront communiquer Le développement de produits tournés nutrition Selon le cabinet d'analyse XTC, 31,9% des produits alimentaires lancés en 2006 avaient pour première promesse un bénéfice santé et forme Si l'on prend le marché alimentaire en général, de nombreux produits novateurs sur le plan santé existent : les yaourts Sveltesse (Nestlé), la boisson gazeuse sans sucres Taillefine Fiz (Danone), le beurre Saint Hubert Omega 3 Ces produits ne sont pas de simples dérivés de produits déjà existants mais de véritables innovations sur le plan nutritionnel, apportant une plus value produit, sur laquelle ils peuvent communiquer. Mais les entreprises agroalimentaires font également des lancements produits avec un plus nutritionnel pour les enfants. De même que pour le light, ces innovations tournées nutrition sont possibles grâce à de lourds investissements en recherche et développement, l'emploi de nutritionnistes spécialisés et l'apparition de pôle nutrition au sein des sociétés La Communication en mutation 1 La communication sur packaging : donner au consommateur toutes les cartes Comment communiquer sur le packaging ? [...]
[...] Ainsi l'enquête Nutrition et Santé d'AC Nielsen révèle que 79,6% des français avaient entendu parler du PNNS en février 2006[25]. Les actions publiques (messages sanitaires dans les publicités, site internet www.mangerbouger.fr et campagnes de promotion du PNNS, ) mais aussi associatives et privées (cf. partie ont donc permis de sensibiliser la population française à cette maladie. La prise de conscience du problème de l'obésité chez l'enfant est aujourd'hui une réalité. Même si on observe, en France, une stabilisation de l'obésité chez les enfants depuis les années 2000, cette maladie reste aux conséquences médicales sérieuses et parfois mortelles. [...]
[...] LSA mai 2007, n°1998, p.50-52 BIANCHI, F. Nutrition à tous les rayons. LSA mai 2007, n°1998, p.34-38 BITOUN, O. La convergence s'esquisse enfin. LSA mai 2007, n°1998, p.48 YVERNAULT, V. Concilier publicité et messages sanitaires. LSA mai 2007, n°1998 D'ERCEVILLE, A. Une nouvelle offensive contre l'obésité infantile. [...]
Référence bibliographique
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