La transformation du marché des palaces parisiens, état des lieux et pronostics de croissance à moyen terme (2015-2020)

Extraits

[...] L'hôtel est désormais positionné comme l'élite des palaces parisiens et est prêt à accueillir les nouveaux concurrents sans complexes. Forces Rénovation récente par un architecte d'intérieur reconnu Internationalement Equipe dirigeante compétente Chef élu Chef de l'année et 3 macarons Michelin Image très exclusive et luxueuse de la Dorchester Collection Histoire du Palace (le doyen), héritage artistique et culturel Faiblesses Location peu associée avec le luxe ou le prestige (rue de Rivoli) Manque de notoriété en comparaison des autres palaces Opportunités Communication sur les innovations apportées par la nouvelle équipe et la rénovation pour gagner en notoriété Capitaliser sur la communication de la Dorchester Collection pour gain d'image sur marchés étrangers Développer un monopole concurrentiel sur la tradition du luxe français et la culture en développant une stratégie centrée sur l'héritage de l'hôtel (1835 contre 2010 pour futur concurrents) et la situation : proximité Louvre, Jardin des Tuileries, etc. [...]

[...] L'exercice financier dans un Hôtel de type Palace est un véritable casse-tête où les intérêts des clients, des actionnaires et des salariés doivent être pris en compte. Comme en témoigne la croissance sur les 7 dernières années ainsi que l'importance des investissements en cours, les Palaces ont de beaux jours devant eux mais, à l'image des anciens palaces des années 80 (Lutetia, Majestic ) sortis du marché par le manque d'investissements réalisés ; un Palace ne peut se contenter de vivre sur sa réputation et sur un RMC en augmentation, il faut s'assurer de la rénovation permanente de ses installations et d'une savante dose d'innovation rendant le produit plus attractif aux nouveaux profils de clients. [...]

[...] Pour conclure, l'impact des nouveaux acteurs sur l'oligopole aura un retentissement très important à court, moyen et long terme. L'apparition des chaînes étrangères pourra disqualifier les palaces n'ayant pas préparé minutieusement leur arrivée. Il pourrait en résulter à long terme un changement de la demande et surtout une nouvelle perception des Palaces à l'international. Si des chaînes étrangères peuvent attaquer un marché aussi prestigieux et unique et s'y imposer, il est fort probable que de nouveaux marchés palaces soient copiés dans de grandes capitales internationales par les investisseurs à la recherche de placements à long terme. [...]

[...] Etant donné que les fournisseurs sont très nombreux (même dans les produits fins, épiceries de luxe, etc. ) sur Paris et que le marché ne propose que 7 acheteurs (les hôtels), nous n'avons pas retenu le pouvoir de négociation des fournisseurs comme étant un facteur influençant le marché, représentant une barrière à l'entrée du marché ou influençant la rentabilité du marché. Parallèlement, le partenariat particulier entre un hôtel et un fournisseur pourra être motif à la capture d'un avantage concurrentiel sur un segment donné : Hédiard et le Plaza Athénée pour un partenariat de prestige sur des produits dérivés, Ungaro et Le Meurice pour le design des uniformes, etc. [...]

[...] Le pouvoir de négociation des clients 5. Le rôle de l'état 6. Le pouvoir de négociation des fournisseurs De l'analyse des 5 forces de Porter, nous retenons que d'après les conditions de marché, afin d'obtenir un avantage concurrentiel à long terme sur ses concurrents les hôtels doivent : Développer des stratégies marketing basées sur l'expérience et appliquées aux différents styles de vie des clients de façon à coller en permanence au marché. Ces stratégies devront s'orienter vers la recherche permanente d'innovations amenant au client un service irréprochable et une expérience unique et hors du commun de façon à se différencier non seulement se ses concurrents mais aussi des produits de substitution du luxe accessible. [...]