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Le marché que nous allons étudier est celui du granola, muesli et mélanges à base de graines. Ce marché a commencé à beaucoup se développer ces dernières années, notamment grâce à la tendance de l'alimentation saine, locale et à la transparence des produits. C'est ce que propose Gran'Hola, des produits gourmands et sains fabriqués de manière artisanale et 100% bio, vegan et sans gluten.
Au niveau mondial, le marché du « healthy snack » devrait atteindre 33 milliards de dollars d'ici à 2025 selon le cabinet Grand View Research. Les Suisses sont les premiers consommateurs de produits bio en Europe Cette tendance se confirme avec un taux de croissance annuelle de 1% pour les noix et les graines, selon l'agence Euromonitor (Pires, 2018) . En 2014, la consommation de céréales atteignait quelque 246 g par personne et par jour selon des statistiques de l'OFS (Meyre, 2017). La part de marché des denrées alimentaires bio a atteint 10.3% en 2019. Selon une enquête menée par menuCH, 17.8% des personnes interrogées consomment du birchermuesli.
L'entreprise Gran'Hola, qui est une entreprise artisanale fraîchement établie en 2020 basée à Bienne, connaît déjà un grand succès pour la vente de ses produits bio. Avec beaucoup de produits innovants et le snack « healthy » qui devient à la mode, le marché est en évolution au niveau régional, et fait donc face à un marché que l'on qualifiera d'ultra-concurrentiel en Suisse romande. Elle se démarque par la qualité, l'originalité et la personnalité. Afin d'accroître ses ventes et ainsi augmenter sa notoriété au niveau de la Suisse romande, nous avons défini la problématique suivante: Comment augmenter la visibilité de Gran'Hola en Suisse romande ?
Afin de répondre à cette question, nous avons effectué une analyse de marché en plusieurs étapes.
[...] Comme les autres sites, il propose la possibilité de commander directement en ligne. À l'arrivée sur le site, un popup nous invite directement à commander une offre spéciale. C'est une fonctionnalité qui n'était pas présente sur les autres sites. Nuts and friend est apparu dans plusieurs journaux, parmi lesquels nous pouvons citer : Nuts and Friends rassemble une communauté de x sur Instagram. Le contenu proposé sur Instagram est identique à Facebook. Cependant, les interactions sont totalement différentes. En moyenne, les publications on en plus que sur Instagram. [...]
[...] Office fédéral de la statistique. Disponible à l'adresse : https://www.bfs.admin.ch/bfs/fr/home/statistiques/population.assetdetail.13695283.html RAUSA Fabienne Evolution de la population en Suisse en 2019 : résultats définitifs. [en ligne]. Communiqué de presse. Neuchâtel : OFS, août 2020. [Consulté le 29.10.2020]. Office fédéral de la statistique. Disponible à l'adresse : https://www.bfs.admin.ch/bfs/fr/home/statistiques/population/effectif-evolution/age-etat-civil-nationalite.assetdetail.13667086.html KRIEGER Jean-Philippe, CHATELAN Angéline, PESTONI Giulia, SYCH Janice, FAEH David, BOCHUD Murielle et ROHRMANN Sabine Quels sont les types de déjeuner consommés en Suisse et sont-ils associés à la qualité globale de l'alimentation ? [...]
[...] L'Entreprise Gran'hola a également eu la chance de paraître dans « Illustré », le 26 août 2020. Groupes d'influence Les réseaux sociaux De nos jours, les réseaux sociaux sont plus que présents dans la vie des consommateurs. Une start-up ne pourrait nier de se mettre sur les réseaux sociaux, elle y serait perdante. Rien que pour la présentation de ses produits ou services, faire des promotions, informer de son actualité ou encore organiser des concours, cela permettrait ainsi de gagner de la visibilité. [...]
[...] Etant donné que les gens vont dans un futur proche commander de plus en plus leur nourriture sur internet, Gran'Hola sera présente afin de répondre aux besoins de ces derniers. Malgré qu'elle se soit établie récemment, Gran'Hola est une marque déjà bien présente sur le marché du granola artisanale. L'approfondissement de leurs gammes, et le développement de leur clientèle doit encore être travaillé. Bibliographie KRUMMENACHER Athena et RAUSA Fabienne La population de la Suisse en 2018. [en ligne]. Publication. Neuchâtel : OFS [Consulté le 29.10.2020]. 349-1800. Office fédéral de la statistique. Disponible à l'adresse : https://www.bfs.admin.ch/bfs/fr/home/statistiques/population/effectif-evolution/population.assetdetail.10827607.html OFFICE FéDéRAL DE LA STATISTIQUE Panorama - Population. [en ligne]. [...]
[...] Constatations Nous pouvons constater que la majeure partie des revendeurs de Gran'hola se situent dans le canton de Berne. Il y en a au total 11. Ce qui représente la moitié des revendeurs. Nous pouvons aussi voir qu'il n'y a malheureusement pas de revendeur en Suisse alémanique, ni même en Suisse italienne. Prestataires de service L'entreprise possède un compte Instagram afin de pouvoir communiquer avec les clients et les potentiels futurs clients. Il y a aussi des influenceurs qui leur font de la publicité pour leurs produits via Instagram également. [...]
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