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Dans le cadre du Module Gestion des entreprises, partie marketing, il m'est demandé d'analyser un cas réel sur la base d'informations disponibles dans les médias suisses et d'autres informations mises à disposition. L'entreprise Villars Maitre Chocolatier SA à Fribourg est le sujet d'analyse. Je vais, dans un premier temps, décrire la stratégie marketing de Villars à l'aide de la méthode des « 4P ». Les documents mis à ma disposition retracent seulement la stratégie historique, car la stratégie actuelle est moins visible. Dans la deuxième partie, je vais analyser le packaging de Villars entre 2005 et 2014.
[...] En accord avec cette stratégie, en 2011, Villars lance une plateforme de vente online qui permet de faire directement le lien avec sa clientèle. Ainsi, Villars maîtrise d'une manière toujours plus autonome les fonctions de sélection de l'assortiment, de merchandising ou de conseil et contact. Ce site web permet également de ne pas dépendre uniquement des grands distributeurs. Pour les produits de luxe, le fait d'être identifiables et commercialisés en ligne peut représenter une menace pour l'image de la marque mais comme développé plus haut, Villars propose du haut de gamme et non du luxe. [...]
[...] La présence dans les médias est notable, relevons simplement les articles disponibles sur Moodle ; Bilan, RTS, le Temps. Mais aussi le reportage d'envoyé spécial de France 2 ou alors la sortie de 52 articles pour la sortie de la tablette à la stévia en 2009. En 2010, le budget communication étant limité, c'est le directeur lui-même qui contacte les journalistes et présente ensuite en personne son entreprise et ses produits. Chaque article, reportage sont de la publicité gratuite pour Villars. [...]
[...] Les rabais sont inexistants de la stratégie des prix de l'entreprise car le domaine du chocolat haut de gamme exige d'y mettre le prix et un rabais pourrait signifier une perte de qualité. D'ailleurs, la préoccupation première de la clientèle de Villars n'est pas de comparer les prix. Le prix détermine la différence entre un produit haut de gamme et de luxe. Villars propose du chocolat haut de gamme, mais celui-ci reste un plaisir abordable. En effet, à CHF 3.- la tablette de 100g. c'est cher pour du chocolat mais un individu lambda pourra se l'offrir. [...]
[...] Les emballages floqués du nouveau logo comportent tous des photos de morceaux de chocolat qu'il renferme. De même, tous les chocolats à la liqueur sont accompagnés d'une photo du fruit de l'alcool en question. Ce sont des façons d'exposer à la clientèle ce qui l'attend ainsi on évite toute tromperies. Les photos mises en valeur sont aussi une façon de mettre l'eau à la bouche des consommateurs. Comme déjà expliqué en haut, le design des boîtes en alu est particulièrement soigné car c'est souvent un produit que l'on offre, donc il doit être beau. [...]
[...] Ces deux premiers éléments sont très cohérents avec la stratégie marketing qui pousse l'origine helvétique et la tradition. Sur les anciennes boîtes munies des affiches originales l'ancien logo est privilégié et les photos de morceaux de chocolat sont bannies afin d'éviter les anachronismes. Sur les nouveaux produits (sortis après 2000), l'entreprise utilise son nouveau logo qui est en haut sur fond rouge. Il attire le regarde de manière à que le chemin visuel commence par là. Ainsi on sait à qui (quelle marque) on a affaire. [...]
Référence bibliographique
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