Marketing sensoriel, produits alimentaires, goûts sucrés, préoccupations diététiques, consommation alimentaire, nouvelles tendances alimentaires, santé, bien-être, nature, produits éthiques, plaisir, forme, praticité
Nous vivons dans un monde saturé de sensations naturelles (couleurs du ciel, odeur de l'herbe fraîche…) ou non naturelles (parfums, musiques…). Le marketing a contribué et contribue toujours à cette multitude de sensations.
Aujourd'hui, le marché de l'alimentaire n'a jamais été aussi varié, il est saturé et hyper segmenté. Le consommateur n'hésite plus à changer de marque et de produit à chaque achat. Le produit en lui-même n'est plus suffisant pour attirer les consommateurs. Il est donc primordial, pour les entreprises, de trouver une valeur ajoutée à leurs produits pour pouvoir se différencier de la concurrence et déclencher l'acte d'achat et la fidélisation au produit.
Le marketing sensoriel est une des solutions que certaines entreprises ont choisies d'utiliser pour pallier aux changements d'attitudes des consommateurs mais aussi aux insuffisances du marketing traditionnel qui ne donnent au produit qu'une vision rationnelle.
Cette tendance déjà pratiquée au début du 20ème siècle dans les grands magasins parisiens, est, selon Filser1 « l'ensemble des variables d'actions contrôlées par le producteur et/ou le distributeur pour créer autour d'un produit ou service une atmosphère multi sensorielle spécifique, soit à travers les caractéristiques du produit, soit à travers la communication en sa faveur, soit à travers l'environnement du produit au point de vente ».
[...] Le toucher 64 Le toucher est le sens le plus intime. Il crée une proximité avec le consommateur. Le toucher crée de la familiarité avec le magasin ou le produit, on se sent comme chez soi. Désormais, le toucher est devenu un élément central du marketing sensoriel. Ce sens intervient dans plusieurs situations : lors de la manipulation du produit, lors d'un contact avec les employés du magasin, la chaleur et les matériaux du point de vente ou encore avec les éléments publicitaires. [...]
[...] L'objectif ici, est d'offrir de nouveaux bénéfices concrets aux consommateurs. Il faut complexifier l'offre, ajouter des options, des nouvelles utilisations. Lors de la conception de l'offre, les caractéristiques fonctionnelles vont être au centre de la création, à la suite de cela, les attributs sensoriels seront choisis. Les sensations apporteront de la cohérence et renforceront la perception du bénéfice sensoriel. Cette stratégie concerne majoritairement les produits dont la décision d'achat est irrationnelle et subjective. Au final, en plus de l'émotion instantanée lors de l'achat, un élément de différenciation fonctionnelle s'ajoute, et renforce aux consommateurs l'idée d'acheter le produit. [...]
[...] Il est important de rappeler que le marketing sensoriel n'a pas pour objectif de tromper les consommateurs mais de mettre en valeur les qualités réelles des produits et de proposer une expérience sensitive et émotionnelle aux clients. Les entreprises ne peuvent faire croire aux consommateurs des caractéristiques que leurs produits possèderaient alors qu'ils ne les possèdent pas. Par exemple, une boulangerie diffuse des odeurs de viennoiseries et de pains chauds, alors qu'elle utilise que des produits provenant d'une production industrielle. [...]
[...] Prenons l'exemple de Coca Cola. Quel que soit le pays, ou la langue utilisée, nous sommes capables de dire que ce produit est du Coca-Cola Comme nous avons pu le voir précédemment, une des tendances en alimentation est la minceur, tout en gardant cette idée de plaisir et de goût. Danone a décidé de retravailler l'identité graphique du packaging Taillefine en utilisant des techniques de marketing visuel. Afin de se calquer sur le positionnement "complice quotidien des femmes" de la marque, ils ont mis en scène l'abondance de fruits sur le produit et a fait apparaître de matières grasses de sucres ajoutés. [...]
[...] Senseo présente ses produits soit comme un moment convivial entre amis, soit un moment de détente à la maison, soit un moment pour se requinquer au travail, des cafés pour le matin, l'après-midi, ou le soir, etc Un cours de cuisine sous les yeux des clients dans le magasin Du bruit dans la cuisine, à Rennes. La réalité augmentée ou l'avenir du marketing sensoriel ? La réalité augmentée est l'incrustation d'objets virtuels (2D ou 3D) dans une scène réelle, une sorte d'hologramme. Par exemple, dans certains musées on peut retrouver des hologrammes d'animaux ou personnages pour rendre attrayant le musée. Cette technologie pourrait grandement intéresser les marketeurs, car elle propose une nouvelle expérience au marketing sensoriel. [...]
Référence bibliographique
Source fiable, format APALecture en ligne
avec notre liseuse dédiée !Contenu vérifié
par notre comité de lecture
