Revue de littérature portant sur le marketing olfactif ou "quand le consommateur est mené par le bout du nez"

Marine R.

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Revue de littérature portant sur le marketing olfactif ou "quand le consommateur est mené par le bout du nez"

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Thèmes abordés

Marketing olfactif, marketing sensoriel, sens de l'odorat, puissance de l'odeur, réponses affectives, réponses cognitives, réponses comportementales, atmosphère du magasin, attitudes, comportement du consommateur, expérience d'achat

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Résumé du document

On constate depuis quelques temps qu'il est très difficile pour les entreprises de rester compétitives au regard des marchés qui sont de plus en plus morcelés et saturés. Pour survivre à cette crise, elles n'ont d'autres choix que d'imaginer des moyens originaux afin d'apporter davantage de valeur ajoutée à leur offre et ainsi se distinguer de leurs concurrents. D'autre part, on a pu remarquer que le comportement et les besoins du consommateur n'avaient de cesse d'évoluer, rendant ainsi le challenge pour les entreprises encore plus complexe. En effet, désormais en quête de nouvelles expériences, le consommateur montre un certain engouement pour la théâtralisation du point de vente (Sophie Rieunier et al., 2002). Ce concept, fruit de la rencontre entre le marketing sensoriel et le marketing expérientiel s'inscrit dans une « démarche ponctuelle ou permanente qui consiste à mettre en scène l'offre commerciale d'une enseigne ». Le but de cette démarche est de se différencier des autres magasins en offrant une expérience unique au consommateur de manière à motiver son désir d'acheter mais également lui donner envie de revenir. L'intégration d'une dimension sensorielle dans l'offre commerciale semblait donc inévitable pour les entreprises.

Sommaire

Du marketing sensoriel au marketing olfactif
1. La sphère du marketing sensoriel
2. Prépondérance du sens de l'odorat et puissance de l'odeur
3. L'influence des stimuli olfactifs sur le consommateur dans le processus d'achat
L'exploitation du marketing olfactif à travers les variables du marketing opérationnel
1. Le produit
2. Le point de vente
3. La communication

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Extraits

[...] - Le bruit généré par le magasin (meubles réfrigérants, fontaines à eau, bruits des objets vendus, etc.). Facteurs gustatifs: - Les dégustations proposées sur le lieu de vente (tisanes, bonbons, etc.). - Les produits proposés dans les cafés et restaurants intégrés dans le magasin. Facteurs olfactifs: - Les senteurs d'ambiance diffusées (encens, diffuseurs de senteurs). - Les odeurs liées au magasin et à son environnement extérieur proche (produits, personnes, matériaux . Facteurs visuels: - Les couleurs du décor. - La lumière utilisée - L'architecture intérieure (meubles, formes, hauteur de plafond, etc.). [...]

[...] Mieux, les odeurs nous permettent de faire la différence 38 Rieunier et al. (2006). Le marketing sensoriel du point de vente, 2ème édition entre ce qui est bien et ce qui est mal. En effet, les religions font très souvent référence aux odeurs lorsqu'il s'agit de matérialiser la communication avec l'au-delà ou d'établir la barrière entre le Divin et le Mal. Le Divin et le Bien se caractérisent par les bonnes odeurs ; les saints et les saintes ont une odeur odeur de sainteté signe pour les vivants de l'élection. [...]

[...] L'objectif de la campagne était de «promouvoir le cognac pour la préparation de cocktails, à destination d'une cible rajeunie, pour positionner le cognac comme une boisson plus ludique et moins statutaire». Pour ce faire, trois cocktails avaient été préparés puis testés par un pour une évaluation olfactive de leur saveur. Ensuite, Scentys a fait installer un dispositif olfactif dans une zone aéroportuaire duty free qui caché derrière un écran sur lequel un spécialiste des cocktails préparait chacune des trois recettes diffusait en même temps le parfum reconstitué du cocktail Source: http://www.idscent.net/objets.php L'odeur se diffuse de plus en plus. CB NEWS avril Le marketing sensoriel a de beaux jours devant lui. [...]

[...] Une stratégie qui a porté ses fruits puisque les débiteurs ayant reçu ces factures odorantes ont été plus nombreux (de 17 à payer leurs dettes par la suite. Un autre exemple est celui de La Poste australienne qui avait lancé en partenariat avec la marque Haagen-Dazs en 2006 des timbres parfumés à l'occasion de la Saint Valentin puis en 2009, des timbres parfumés à l'eucalyptus Source: http://www.lsa-conso.fr/cinq-nouvelles-eponges-pour-scotch-brite,124051 Article du magazine LSA( libre service actualités) du 8 septembre 2011. Baulieu, Dominique. (01/04/2001). Marketing olfactif ou all factice ? [...]

[...] La deuxième comprend les autres dimensions définies par Kotler, à savoir les dimensions olfactive, auditive et tactile, qui elles ne sont pas directement perçues par le consommateur et agissent sur son subconscient. La troisième, enfin, inclut les facteurs sociaux, tels que la densité et la gestion de la foule, mais également le comportement de chaque consommateur et vendeur. La prise en compte de cette variable est très importante, car elle permet d'appréhender le point de vente dans son ensemble et a un impact significatif sur les achats. [...]

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