Le café L'OR Espresso

Extraits

[...] Comportement du consommateur Comment le café en poudre est consommé, voire accompagné ? Le café moulu peut être consommé de différentes manières qui varient selon des préférences individuelles mais aussi selon les différentes tendances émergentes. En occident la manière de consommer le café n'est pas la même qu'en Orient par exemple. En effet, prenons l'exemple de l'Europe de l'Ouest ou le café est généralement consommé sans accompagnement ni rien, le café est donc dit "noir". Ensuite, certaines personnes ajoutent d'autres ingrédients afin de modifier légèrement le goût avec par exemple du sucre, du lait, de la crème, ou encore de la glace selon les préférences, ces différentes manières de consommer rendent chaque café comme unique aux yeux du consommateur. [...]

[...] Ce qui va effacer ou limiter la quantité ou même la qualité des productions. Fluctuation des prix des matières premières : les variations des prix des grains de café peuvent affecter la rentabilité des acteurs de l'industrie. En effet si comme ces derniers temps le coût augmente considérablement le prix va fortement augmenter et donc le cout de fabrication va augmenter et les professionnels du secteur vont à leur tour augmenter les prix ce qui peut entraîner une baisse de la consommation de ce produit. [...]

[...] Ensuite, le second critère est l'origine du café qui va souvent être un déterminant essentiel au goût du café. C'est donc pour cela que certains cafés sont réputés pour la qualité de leurs grains, comme l'Éthiopie, le Brésil ou encore la Colombie. Pour continuer, un café peut être torréfié de différentes manières, en effet selon la torréfaction effectuée le goût sera plus ou moins corsé, et sera plus ou moins léger. Ensuite, certains consommateurs sont fidèles à des marques et donc vont s'orienter vers la marque à laquelle ils achètent le café depuis de nombreuses années par habitudes, par convictions ou plus simplement car le goût est selon ces mêmes personnes plus agréables. [...]

[...] Pour eux cette boisson a aussi une dimension sociale. Et c'est pour cela qu'ils en consomment régulièrement dans une même journée. Il existe des consommateurs conscients aussi, bien différent. Ces derniers font attention à leur manière de consommer, ils font en général le choix de consommer bio et labellisé. Ils s'approvisionnent dans des magasins indépendants et recherche le meilleur en termes d'éthique. Mais aussi le consommateur expert : ce dernier est renseigné sur la provenance de son café. Il aime savoir ce qu'il consomme et considère le café comme un produit de luxe. [...]

[...] Chaque jour Milliard de tasses de café sont bues. Ce chiffre montre que le marché grâce à cette forte demande reste constant. La grande variété de cafés présents sur le marché offre aux demandeurs un choix multiple et donc cela répond à de nombreuses attentes, il existe le cappuccino, l'expresso ou encore le café filtré. La caféine et ses effets sont une raison du succès du café car selon le site internet Alimentarium "Elle a des effets sur l'activité cérébrale, en favorisant la performance cognitive par accroissement de la vigilance et l'attention, mais également avec un effet négatif sur l'endormissement et la qualité du sommeil. [...]