Étude marketing en restauration: Au bureau (2009)
Mémoire - 16 pages - Marketing des services
Fast foods, restaurants hauts de gamme, brasseries, restaurants exotiques, restaurants à thème… l'univers de la restauration est on ne peut plus vaste et diversifié ! Parmi tout cet enchevêtrement, on découvre « AU BUREAU », enseigne de restauration orientée vers la brasserie....
La bière Mandrin : analyse et recommandations
Étude de marché - 20 pages - Marketing produit
Aujourd'hui, le marché général de la bière est en saturation. En effet, ce marché a chuté de 3,3 % en 2007 par rapport à l'année 2006. De plus, on a pu constater au premier trimestre 2008 que la consommation française de bière avait diminué de 8,2 % comparé au premier trimestre de l'année 2007....
SABMiller, pratiquer la stratégie en milieu hostile
Étude de cas - 13 pages - Stratégie
Rares sont les entreprises Sud Africaine ayant plus de 100 ans d'histoire. Tel est le cas de SABMiller qui a traversé le XXème siècle dans un pays où le régime politique à eu une influence désastreuse sur le développement des entreprises locales. La stratégie menée par SAB lui a permis de...
Etude de cas: introduction d'une nouvelle bière blonde sur le marché (cas Brasserie Duyck)
Étude de marché - 12 pages - Marketing produit
Le marché de la bière est aujourd'hui en pleine évolution. Dominé par les trois grands groupes que sont Kronenbourg, Sogebra et Stella Artois, détenant 80% du marché, de nombreuses brasseries régionales résistent à la pression, comme la Brasserie Duyck en mettant en avant leur...
Analyse stratégique de l'entreprise Heineken
Étude de cas - 17 pages - Stratégie
Heineken en quelques dates : Le groupe Heineken a été créé en 1864 par Gerard Adriaan Heineken, premier à avoir exploité la levure « A » qui est encore utilisée de nos jours. 1886 : découverte de la levure « A », à la base du procédé de brassage unique de la bière. 1889 : Médaille d'or d'honneur...
Les prix de vente consommateur sur le marché de la bière en France
Étude de cas - 7 pages - Marketing produit
Etude générale du marché de la bière français (les différents segments, le prix, les différentes promotions existantes) puis d'un projet de brasserie artisanale vendant sa bière directement au niveau de sa ferme et ensuite d'une bière blanche bretonne provenant de cette même ferme....
Etude de positionnement de la marque Fayrouz au Maroc
Étude de cas - 20 pages - Marketing produit
Le Groupe des Brasseries du Maroc (GBM) figure depuis 1919 parmi les entreprises marocaines les plus emblématiques. Elle le doit à son aptitude à forger son avenir en investissant sur des valeurs qui sont porteuses de modernité, d'innovation et de performance. Elle le doit aussi...
Marketing opérationnel: étude de l'entreprise Mandrin brasseur de bière artisanale
Étude de cas - 4 pages - Marketing produit
La structure du marché de la bière en France est considérée comme oligopolistique. Il y a trois grands groupes brassicoles qui se partagent 80% du marché de la grande distribution en France (SCOTT & NEWCASTLE, HEINEKEN et INTERBREW). Face à ces grands groupes, le marché de la bière semble saturé,...
Les stratégies Kronenbourg
Étude de cas - 4 pages - Stratégie
L'histoire de Brasseries Kronenbourg ? Une saga qui a débuté par l'activité du jeune tonnelier-brasseur Jérôme IV Hatt en 1664… et qui depuis s'est perpétuée pour faire de Brasseries Kronenbourg l'une des plus anciennes entreprises de France. Une longévité exceptionnelle...
Le secteur de la bière : analyse stratégique
Analyse sectorielle - 53 pages - Marketing produit
Boisson ancestrale populaire et traditionnellement alcoolisée, la bière est immanquablement associée aux notions de festivités et de convivialité.
Internationalisation de la bière San Miguel en Chine
Étude de cas - 20 pages - Marketing international
La bière San Miguel est produite par la San Miguel Brewery, qui appartient au groupe San Miguel Corporation. Le groupe San Miguel Corporation est présent dans l'industrie agroalimentaire, dans l'industrie de la boisson non alcoolisée, dans l'industrie de l'emballage (packaging) et...
Comment la bière a su s'inscrire dans les habitudes des consommateurs français et de ceux du monde entier ?
Mémoire - 18 pages - Marketing consommateur
Ce mémoire explore l'histoire riche et variée de la bière, une boisson qui a trouvé une place indélébile dans les habitudes de consommation non seulement en France, mais également à l'échelle internationale. Ce texte se penche sur ses origines ancestrales et le savoir-faire exceptionnel...
Analyse SWOT - Heineken
Étude de cas - 5 pages - Marketing produit
Heineken est un groupe néerlandais spécialisé dans la bière, créé en 1873 par Gérard Heineken. Il s'agit de l'un des plus grands brasseurs du monde, avec près de 10 % de parts de marché. Le groupe a connu une croissance phénoménale au cours du XIXème puis du XXème siècle, et est parvenu à...
Junior entreprise: le bar Atrium
Étude de cas - 47 pages - Management organisation
Afin de nous donner une idée précise sur la composition de la population Lyonnaise, dans le but de segmenter notre clientèle, nous avons décidé d'obtenir les données suivantes : Le secteur des cafés, bar, brasseries : - Le secteur des cafés, bars, brasseries représente en...
Comment relancer le marché de la bière en France ?
Étude de cas - 6 pages - Marketing produit
Le marché de la bière en France connaît une crise de croissance sans précédent : au cours des 25 dernières années, la consommation de bière a ainsi diminué de 25% en volume ! Et il semble que les professionnels du secteur rencontrent d'importantes difficultés pour enrayer ce phénomène. Il...
Elaboration d'un système de management de la sécurité
Étude de cas - 52 pages - Management organisation
Le contexte économique actuel met en lumière bon nombre de difficultés pour les entreprises françaises. La compétitivité des firmes européennes, voir mondiales rendent la survie de nos entreprises de plus en plus ardue. Rester compétitif n'est pas qu'une simple question d'optimisation de la vente...
Stella Artois : marque globale d'Interbrew
Étude de cas - 19 pages - Marketing produit
Dossier présentant le groupe Interbrew (Stella Artois) et sa stratégie de "marques globales", à travers les 4P (product/price/place/promotion) ; une présentation est donnée du "brand portfolio" et du "groth path matrix" ; puis une seconde partie est consacrée à une proposition différente de...
Etude marketing de la bière Jupiler Tauro
Étude de cas - 17 pages - Marketing produit
L'objet de ce travail est de choisir un nouveau produit, de le décrire sous ses différents aspects et d'en définir l'approche marketing. Mon choix se porte sur la bière Tauro de Jupiler. Jupiler est une marque qui représente la Belgique et la met en valeur. Voilà pourquoi j'ai choisi la...
Le groupe AB Inbev et le secteur de la bière
Étude de cas - 13 pages - Marketing produit
La bière est une boisson universelle et très ancienne, probablement la plus ancienne jamais fabriqué par l'homme. La fabrication de la bière requiert trois principales matières premières : l'orge (qui, transformée en malt, donne à la bière sa couleur et sa saveur), le houblon (pour l'amertume) et...
La bière du Golfeur
Étude de cas - 10 pages - Stratégie
Le cas de la Bière du Golfeur est l'occasion d'étudier et d'évaluer la validité commerciale d'un projet d'entreprise. Le porteur de projet, M. Leblanc est un futur entrepreneur qui a la chance de monter son projet autour de deux passions : la bière et le golf. Le produit qu'il compte proposer est...
Comment augmenter le chiffre d'affaires du service restauration à IKEA Bordeaux-Lac en étudiant la clientèle de l'épicerie suédoise, en interrogeant les clients du restaurant, en organisant des activités ?
Étude de cas - 32 pages - Marketing distribution
IKEA est une société familiale qui a toujours exclu le recours au système boursier. Mais IKEA, c'est avant tout un concept. La philosophie, la stratégie commerciale et le concept d'IKEA s'appuient sur des prix bas : l'enseigne propose un vaste choix d'articles d'ameublement (environ 12 000...
Heineken et le marché de la bière
Étude de cas - 22 pages - Stratégie
En ce qui concerne la recette stratégique de Heineken, elle repose essentiellement sur une stratégie de marque. Son champ d'activité est la production et la distribution de bières, bières sans alcool et panachés. Pour cela, elle s'appuie sur ses compétences en matière d'innovation,...
Etude stratégique : diagnostic interne et externe d'Heineken
Étude de cas - 29 pages - Marketing produit
C'est dans les années 1860 que commence l'histoire de la société Heineken avec le rachat d'une entreprise datant de la fin du 16ème siècle. Cette société familiale, qui l'a toujours été, va connaitre une ascension fulgurante. Elle deviendra, trois générations plus tard, la...
Analyse du secteur de la bière pour la marque Jeanlain, dans la perspective du lancement d'une nouvelle bière blonde
Étude de marché - 17 pages - Marketing consommateur
Le marché de la bière est aujourd'hui en pleine évolution. Dominé par trois grands groupes : Kronenbourg, Sogebra et Stella Artois qui détiennent plus de 80% du marché. Malgré tout de nombreuses brasseries régionales résistent et se partagent les 20% restant du marché, c'est le cas...
Etude de cas du groupe Flo : restauration commerciale à thème
Analyse financière - 57 pages - Finance
Le groupe Flo est le leader de la restauration commerciale à thème en France. C'est le seul acteur sur son marché à disposer d'une offre diversifiée sur le segment moyen haut de gamme. Il regroupe diverses enseignes telles que Hippopotamus (34% du chiffre d'affaires) et Bistro Romain (18% du CA),...
La stratégie marketing de Guinness, bière irlandaise
Étude de cas - 12 pages - Marketing produit
La Guinness est une bière stout, autrement dit une bière hautement torréfiée dont l'alcoolisation est normale pour une bière, contrairement à ce que beaucoup pensent. Cette bière est brassée à partir d'un moût caractérisé par sa teneur en grains hautement torréfiés qui lui confère sa couleur...
Marketing de l'entreprise Heineken, à la reconquête du marché
Étude de cas - 11 pages - Marketing produit
Heineken est une entreprise familiale néerlandaise, née suite au rachat de la brasserie d'Amsterdam «De Hooiberg» (la meule de foin) par Adriaan Heineken, le 16 décembre 1863. En 1888, le français H. Elion, élève de Pasteur, parvint à réaliser pour Heineken une culture de levure, dite...
Etude de cas : implantation de sociétés
Étude de cas - 7 pages - Marketing produit
Actuellement on recense un grand nombre de bières différentes selon leurs modes de production ou leurs provenances. A travers ce cas, nous nous intéresserons à la bière Kaiser, qui est une bière aromatisée aux noix. Issue d'une production artisanale, cette bière unique au monde a été inventée...
Nouveau positionnement de la bière Stella Artois
Étude de cas - 34 pages - Marketing produit
Pour enrayer l'érosion des ventes, les grands brasseurs, et particulièrement Interbrew (anciennement, brasseries Stella Artois), ont choisi la montée en gamme. Interbrew a indiqué depuis environ deux ans son intention ferme de faire de Stella Artois une grande marque internationale....
Chaîne logistique de Ninkasi : brasseur lyonnais
Étude de cas - 16 pages - Logistique
C'est avec chaleur et passion que Roland Berne nous a accueillis sur le lieu de production de la bière Ninkasi. La visite du site de production fait partie des services proposés par le groupe en vue de sensibiliser les individus à la renaissance des petits brasseurs. Au fil de cette visite...
