Le Category management, une source d'avantages concurrentiels dans la relation fournisseur-distributeur
Mémoire - 47 pages - Marketing consommateur
L'exigence croissante des consommateurs ainsi que la saturation du marché ont provoqué, ces dernières années, des changements importants dans le secteur de la grande distribution. Les grandes enseignes connues de tous tendent à s'adapter et développent ainsi de nouveaux moyens en...
Business plan d'un fast-food allégé : D'Break
Business plan - 23 pages - Marketing produit
D'Break est un fast-food ouvert 7 jours sur 7, où les clients peuvent consommer dès le petit déjeuner jusqu'au dîner. Nous visons une clientèle milieu et haut de gamme c'est pourquoi nous aimerions mettre en place un service de livraison aux entreprises et dans un second temps aux...
L'implantation du géant américain de la restauration rapide en France : réel succès ou effet de mode ?
Étude de cas - 21 pages - Stratégie
L'entreprise Burger King est le deuxième acteur mondial dans le secteur de la restauration rapide. Implantée dans 79 pays et avec un résultat de 2,3 milliards de Dollars US, elle est un acteur incontournable dans le paysage de la restauration. Fondée en 1954 elle a réussi à tisser à travers la...
Le contrôle nourriture et boissons (Food & Beverage management - F&B) dans l'hôtellerie et restauration
Étude de cas - 25 pages - Management organisation
L'étude des procédures de contrôle des denrées est fondamentale si on veut assurer la rentabilité des activités de restauration. Par ailleurs, il semble que l'origine des procédures contrôle F & B se situe aux États-Unis entre 1919 et 1920, jusqu'à cette époque les activités d'hébergement et de...
L'adaptation d'un produit fast-food vendu à l'international: l'exemple de Mc Donald's
Étude de cas - 21 pages - Marketing international
En 1948, deux frères, Mac et Dick McDonald's décident d'ouvrir un restaurant fonctionnant sur le principe du travail à la chaîne : un service rapide et une carte de menu limitée afin de vendre le plus de hamburgers et de frites possible. Ce concept suscite l'intérêt de Ray Kroc, un négociant qui...
Audit de la marque Quick
Étude de cas - 9 pages - Marketing consommateur
Quick (de l'anglais quick, signifiant « rapide » en français) est une chaîne de restauration rapide créée en Belgique en 1971 et qui s'implante en France en 1980. Concurrente de McDonald's, Quick comptabilisait en 2011 quelque 208 millions de consommateurs. À fin 2011, la société...
Le contrôle nourriture et boissons (Food & Beverage management - F&B) dans l'hôtellerie et restauration - publié le 26/06/2020
Étude de cas - 7 pages - Tpe et pme
Le contrôle nourriture et boissons, aussi appelé "F&B management", a pour objectif de réguler les consommations de matières dans le secteur de l'hôtellerie-restauration. Pour cela, il convient d'établir des procédures visant à tracer, suivre et repérer les denrées dans l'entreprise...
Les marques de distributeurs (MDD) au coeur de la vente à distance (VAD)
Mémoire - 51 pages - Marketing distribution
Ce mémoire a pour objectif de définir ce que sont les MDD dans le secteur de la vente à distance, leurs intérêts, comprendre pourquoi ce secteur s'y intéresse tant. J'essaierai donc d'étudier ce phénomène de la manière la plus complète possible en faisant appel à plusieurs outils comme...
Le futur de la distribution
Étude de marché - 14 pages - Marketing distribution
Dans un monde qui nous parait de moins en moins prévisible, de plus en plus menaçant, comment envisager le futur de la distribution ? La distribution n'est pas une fin en soi, mais un moyen, un acteur du système économique qui subit de plein fouet les mutations de ce monde en devenir. Et qui...
McDonald's et la localisation : pourquoi le logo est-il vert seulement en France ?
Étude de cas - 19 pages - Communication
Pour ce travail de marketing et stratégies communicationnelles, nous avons décidé de nous pencher sur un procédé de plus en plus utilisé actuellement : le géomarketing. Plus particulièrement, nous avons voulu travailler sur la manière dont McDonald's utilise cette méthode de marketing pour...
La cosmétique halal, un avenir en France ?
Étude de marché - 19 pages - Marketing produit
Le terme « halal » n'est aux yeux de certains applicable que pour le secteur de l'agroalimentaire. En effet, ce terme est le plus souvent utilisé pour désigner la viande qui a été préparée sous le rituel islamique. Or, la signification exacte de ce terme est tout simplement « licite »...
Le marché de la nourriture pour animaux
Analyse sectorielle - 33 pages - Marketing produit
Mémoire ayant été réalisé dans le cadre de l'enseignement de marketing en troisième année de licence de gestion à Paris Dauphine. Ce dossier définit le marché de la nourriture pour animaux (tendances actuelles sur le marché, taille actuel du marché, croisance du marché, les principaux...
Entreprise de production de charcuterie : étude de marché et stratégie d'implantation
Étude de marché - 5 pages - Stratégie
L'un de ces secteurs, qui présente une réelle valeur ajoutée, se trouve dans le domaine alimentaire, à savoir la production de charcuterie. Il y a plusieurs sous-secteurs à créer dans le domaine de la charcuterie. Avant de se lancer, il est nécessaire d'effectuer une analyse profonde de...
Argumentaire commercial d'une approche B to B : la fourniture en viande "certifiée halal" à l'hôtel Marriott Champs-Elysées
Étude de cas - 6 pages - Marketing produit
Rares sont les entreprises qui n'ont pas besoin de faire appel à d'autres entreprises pour leur fournir des biens et services nécessaires à leur activité propre. Ainsi, les relations commerciales inter-entreprises, dites « B to B », donnent lieu à des négociations entre l'entreprise cliente et...
Etude comparée des packagings de Whiskas et Sheba
Étude de cas - 10 pages - Marketing produit
C'est un fait, les Français semblent apprécier la compagnie d'un animal domestique. Ainsi en 2002, plus d'un foyer sur deux en possède un, dont 45% un chien ou un chat. Cela représente alors un total de 8,78 millions de chiens, et 9,67 millions de chats en France, ce qui n'est pas...
Les pet-foods et les produits d'origine halieutique
Étude de marché - 11 pages - Marketing consommateur
Dans le monde, quatre entreprises contrôlent 80% du marché mondial des pet-foods. En 2007, cela représentait 45.12 milliards de $ seulement pour les chiens et chats. Aux États-Unis, les ventes pour chiens et chats ont dépassé 14.3 milliards de $ en 2005. Le nombre de propriétaires de chiens y est...
Exemple de benchmark concurrentiel - Les food trucks
Étude de cas - 10 pages - Théories marketing
Le marché des food trucks a, en l'espace de quinze ans, pris une ampleur considérable partout dans le monde. Si le phénomène s'est tout d'abord initialisé aux États-Unis, il s'est ensuite développé dans le reste du monde, le succès ayant rapidement été très important. Quoi...
Analyse du marché des fast foods bio
Étude de marché - 9 pages - Marketing produit
Depuis la fin du XXe siècle et la promotion de l'anthropocène, la prise en considération prioritaire du développement durable par les organisations internationales a grandement influencé la FAO (l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture). Selon un...
Analyse de la stratégie de distribution de la Ferme du Sart
Étude de cas - 6 pages - Marketing distribution
Dans un contexte actuel où les hard-discounter ont la part belle sur le marché de la grande distribution et où le consommateur est en recherche perpétuelle de produits de qualité, mais à moindre coût suite à la crise économique mondiale, mais aussi à un phénomène socioculturel influant le mode...
Le marché de la confiserie en France
Étude de marché - 5 pages - Marketing distribution
L'étude de marché que nous allons voir ensemble à travers ces pages est celle du marché de la confiserie. La confiserie est une grande famille englobant un certain nombre de sous-catégories telles que le chocolat, le chewing-gum, les sucreries, les confiseries sans sucre, etc. Pour réaliser...
Rapport d'opportunité : évaluation des marchés saoudien et italien
Étude de cas - 4 pages - Marketing international
LGDP souhaite développer ses ventes à l'étranger, car quelques ventes à l'étranger ont eu lieu l'année dernière, mais celles-ci ne représentaient que 2 % du chiffre d'affaires total. Il serait bénéfique d'assurer le développement de l'entreprise à l'exportation, car...
Analyse SWOT - Wendy's
Étude de cas - 3 pages - Marketing de la restauration
Les clients ne vous oublieront jamais pour la façon dont vous les avez reçus et fait sentir. C'est un principe que Wendy's semble avoir maitrisé et s'engage à offrir la meilleure expérience à ses clients. L'entreprise dispose d'avis en ligne positifs sur des services...
Duyvis et le "snacking" : étude de marché
Étude de marché - 19 pages - Marketing produit
Cette tendance, présente depuis longtemps aux Etats-Unis, arrive en force chez nous, c'est le « snacking ». Ce terme signifie à la fois grignoter, manger rapidement et surtout sans astreintes. On est donc en présence d'un nouveau rapport à la nourriture. En phase avec...
Succès et effondrement de Marks & Spencer
Étude de cas - 10 pages - Management organisation
Marks and Spencer plc, (Public Limited Company), plus simplement connu sous le nom de Mark & Spencer ou M&S, est une chaîne de magasins britannique. C'est probablement la chaine de magasins la plus emblématique du Royaume Uni et le premier vendeur de vêtements du pays en termes de chiffre...
Les associations de consommateurs vs Nestlé
Étude de cas - 3 pages - Marketing produit
Panorama des associations de consommateurs: - Nombre d'adhérents estimé entre 4,5 et 5 millions. - D'après le mensuel de la DGCCRF « l'Actualité » (n°136), les Français donnent confiance pour leur défense à : 51%: les associations de consommateurs. 30%: les avocats. 10%: eux-?mêmes.
Danone: retour vers la spécialisation
Étude de cas - 24 pages - Stratégie
Avec près de 10 % de croissance, Danone réalise en 2006 sa meilleure performance, renforçant ainsi ses positions de numéro 1 mondial des produits laitiers frais, et de numéro 2 de l'eau conditionnée et des biscuits. Cette performance est la conséquence d'une stratégie bâtie sur...
5 forces de Porter - Domino's Pizza
Étude de cas - 3 pages - Marketing de la restauration
La marque se lance en France en 1989 et renforce sa notoriété au niveau mondial en plaçant ses produits dans plusieurs films comme Les Tortues Ninjas et Les Goonies. La firme est aussi reconnue par sa capacité d'innovation en ayant créé les boîtes de livraison en carton ondulé, le fameux sac...
Analyse SWOT - McDonald's
Étude de cas - 5 pages - Marketing produit
McDonald's est une chaîne américaine de fast-foods et un des leaders dans le monde sur ce secteur. En effet, McDonald's compte plus de 38,000 magasins dans 119 pays et territoires, ce qui en fait la deuxième chaîne de restauration rapide au monde, juste derrière Subway. McDonald's...
Biais cognitifs : Comment le fait de cuisiner soi-même modifie notre perception du plat ?
Mémoire - 10 pages - Marketing consommateur
Les chercheurs américains, Michael I. Norton, Daniel Mochon et Dan Ariely, soutiennent dans leur travail de recherche effectué en 2012, que plus nous consacrons du temps et de l'énergie à quelque chose, plus grande est la valeur que nous lui accordons, c'est ce qu'on appelle « The IKEA Effect ou...
Les influenceurs et youtubeurs peuvent-ils vraiment influencer les habitudes alimentaires de leurs followers ?
Mémoire - 7 pages - Marketing médias
De nos jours, les réseaux sociaux ont pris une grande importance au sein de la société. Que ce soit dans le domaine personnel ou professionnel, des millions de personnes les utilisent tous les jours. Parmi les utilisateurs, il y a les profils à titre personnel, les entreprises qui veulent étendre...
