Stratégie et communication du groupe Barilla
Étude de cas - 34 pages - Stratégie
L'histoire de Barilla débute au 19e siècle, plus précisément en 1877 par l'ouverture d'une boulangerie par Pietro Barilla dans la ville de Parme. C'est au début du 20e siècle que Barilla est devenue une petite industrie spécialisée dans la fabrication des pâtes alimentaires. En 1971, la...
Analyse du marché du fromage en France et analyse interne de la marque St Môret (2003)
Étude de cas - 16 pages - Marketing produit
En France, on dénombre plus de 400 variétés que l'on a coutume de classer en huit familles qui sont les fromages frais, les fromages fondus, les pâtes molles à croûte fleurie, les pâtes molles à croûte lavée, les pâtes persillées, les pâtes pressées cuites, les...
Lancement de l'entreprise "Réveil gourmand ", un réveil "tout en douceur..."
Étude de cas - 65 pages - Marketing des services
Qui n'a pas rêvé un jour de se faire livrer un petit déjeuner copieux et luxueux chez soi un dimanche matin ou un jour de congé ? Quel chef d'entreprise n'a jamais souhaité faire un geste envers ses employés en leur offrant le petit déjeuner un matin ? « Réveil gourmand » va pouvoir répondre à...
Comment augmenter la visibilité de Gran'Hola en Suisse romande ?
Étude de cas - 68 pages - Marketing de la restauration
Le marché que nous allons étudier est celui du granola, muesli et mélanges à base de graines. Ce marché a commencé à beaucoup se développer ces dernières années, notamment grâce à la tendance de l'alimentation saine, locale et à la transparence des produits. C'est ce que propose...
Etude de cas: Kiri Groupe Bel Fromage
Étude de cas - 32 pages - Marketing produit
La France est le pays traditionnel du fromage. Aussi bien pour le déjeuner que pour le dîner, le fromage est présent quotidiennement dans la vie de tous les français. Le Groupe Bel est le leader français et le leader mondial dans la fabrication des fromages cuits à pâte molle. Tout...
Le sucre et les édulcorants - la marque Canderel
Mémoire - 140 pages - Management organisation
La société Merisant produit et commercialise Canderel et se positionne comme le leader dans le secteur des édulcorants, en détenant plus du tiers de marché, estimé à 1,2 milliard de dollars. Malgré une baisse du chiffre d'affaires dans le secteur de l'édulcorant (- 2,2 % en 2007), nous pouvons...
Lancement d'un nouveau produit : Le camembert aux noix Président
Étude de cas - 19 pages - Marketing produit
Le marché du fromage remporte la palme des marchés des produits laitiers les plus aimés des Français aux côtés des produits ultra-frais. En 2008, 92% des Français consomment du fromage au moins une fois par semaine. Le camembert, produit sur lequel va se porter notre étude est la deuxième...
Diagnostic du produit Nutella Snack & Drink
Étude de cas - 10 pages - Marketing produit
La vocation de l'entreprise FERRERO France est la production et la commercialisation de confiseries chocolatées sous des marques telles que Kinder, Nutella, Ferrero Rocher... Elle a une place sur différents marchés: pâte à tartiner, pâtisserie individuelle (goûters secs et ultra...
Etude de marché comparative entre la France et la Belgique portant sur la consommation du Chocolat
Étude de marché - 54 pages - Marketing international
A l'instar de nombreux marchés, celui du chocolat a connu une dynamique relative avec l'émergence de la société de consommation. En effet, c'est vers les années 50 que le chocolat commence à devenir un produit de consommation usuelle. Progressivement le chocolat tend a remplacé les...
Cas Fleury Michon
Étude de cas - 40 pages - Marketing produit
L'entreprise Fleury Michon a été crée en 1926 par M. Pierre Fleury et M. Gustave Michon, beaux-frères. L'activité principale de l'entreprise est alors le négoce de viande, puis l'abatage et la découpe. Entre 1950 et 1965, le groupe développe son activité industrielle, commerciale et sociale. En...
Diagnostic et stratégie - Entremont
Étude de cas - 10 pages - Stratégie
Entremont est une entreprise laitière basée en Haute-Savoie. D'origine familiale (dont la création remonte à 1911) elle a été reprise en 1948 par les trois frères Entremont. Sa gamme est constituée de divers fromages et de sous produits laitiers comme le beurre et le lait en poudre. Elle...
Le marketing sensoriel des produits alimentaires
Mémoire - 75 pages - Marketing sensoriel
Nous vivons dans un monde saturé de sensations naturelles (couleurs du ciel, odeur de l'herbe fraîche…) ou non naturelles (parfums, musiques…). Le marketing a contribué et contribue toujours à cette multitude de sensations. Aujourd'hui, le marché de l'alimentaire n'a jamais été...
Analyse de la stratégie marketing et du repositionnement de la marque Marie
Étude de cas - 8 pages - Stratégie
Dans le processus d'achat, on distingue quatre étapes : - Reconnaissance du problème - Recherche d'informations - Evaluation des alternatives & prise de décision - Evaluation après achat. En suivant plusieurs consommateurs en magasins, j'ai pu identifier différents comportements d'achat. On...
Le marché du riz
Étude de marché - 27 pages - Marketing produit
De plus, avec les grains de riz abîmés, on fait des galettes, des nouilles et de la bière. Mais l'importance du riz ne se limite pas à sa valeur nutritive. Avec la paille, on tresse des chapeaux et des sacs. Et sa dimension culturelle se reflète à travers la langue en Asie. Enfin, il a donné...
La boulangerie : Etude stratégique des entreprises Poilâne et Gana
Étude de cas - 59 pages - Marketing produit
Cette étude concerne exclusivement les produits issus de la panification. Bien que souvent associés à l'activité de boulangerie, les produits de la viennoiserie pâtisserie, enrichies en matière grasse, sucre, produits laitiers et oeufs, ne rentrent pas dans le périmètre de notre étude. En effet...
Les desserts prêts à l'emploi
Étude de marché - 6 pages - Marketing produit
En 2006, on assiste à une hausse de la production des industries agroalimentaires de 1,3%. Par ailleurs, la production de pain et de pâtisseries, des produits qui peuvent remplacer les desserts prêts à l'emploi sur les tables, diminue, alors que la consommation de pain et de pâtisseries...
Stratégie de la coopérative Migros, denrées alimentaires à bas prix
Étude de cas - 7 pages - Marketing produit
Gottlieb Duttweiler est le fondateur de la Migros. Il avait constaté que les prix des denrées alimentaires suisses étaient élevés surtout en raison des intermédiaires. En même temps les petits commerçants indépendants souffraient de plusieurs problèmes (chiffres d'affaires trop faibles, délais de...
L'atelier des chefs, rapport final
Étude de cas - 132 pages - Marketing des services
L'atelier des Chefs est une entreprise avec un concept innovant: des cours de cuisine donnés par des grands chefs, à la portée de tous, avec des durées de cours au choix de ½ heure, 1 heure, 2 heures et 4 heures. A l'atelier des chefs, les clients préparent leurs repas et les dégustent...
Gérer la marque et l'innovation produit - Lustucru Sélection
Étude de cas - 9 pages - Stratégie
Lustucru Sélection semble adopter une stratégie défensive, cherchant à protéger ses parts de marché. Ils sont en train de lancer une nouvelle gamme, la gamme Chef, en partenariat avec un chef étoilé, pour renforcer leur position et concurrencer Rana.
Etude de cas: les bonbons Lamy Lutti (2004)
Étude de cas - 13 pages - Marketing produit
Issus d'un savoir-faire ancré depuis cinq siècles dans nos traditions culinaires, les bonbons et confiseries forment une grande famille : bonbons de sucre cuit et sucettes, boules de gommes, pâtes de fruits, pâtes d'amande, chewing-gums, réglisses, nougats, guimauves, fruits...
Cas pratique de management d'équipe : l'orchestre d'opéra de Choubidouville
Cas Pratique - 7 pages - Management organisation
L'Orchestre Municipal de Choubidouville est géré par l'opéra de la ville. La grande majorité des musiciens de cet orchestre sont des amateurs, membres de l'OMC depuis un certain nombre d'années. Récemment, le directeur musical a quitté l'OMC. Suite à son départ, la direction de l'opéra a recruté...
Cas de management stratégique chez le groupe Virgin
Étude de cas - 16 pages - Théories marketing
Virgin est un groupe familial aux activités très diversifiées, dirigé par un patron atypique et charismatique : Sir Richard Branson. Ce dernier est à la tête d'une holding comprenant plus de 200 sociétés présentes dans 30 pays et qui opèrent sur les 5 continents, principalement au Royaume-Uni,...
Etude marketing : Le cas Hollywood
Étude de cas - 22 pages - Marketing produit
Le chewing-gum, est une gomme parfumée qui naît en Amérique, connu sous le nom de "trésor de Mexico” C'est en 1869 que l'américain William Finley Semple dépose le brevet du chewing-gum. Mais Finley ne commercialisera pas cette gomme à mâcher produite avec de la sève caoutchouté. Le...
Etude du marché du fromage en France
Étude de marché - 22 pages - Marketing produit
En France, le fromage n'est pas un produit comme les autres ; il fait intégralement partie du patrimoine culturel de notre pays et c'est l'un des grands symboles français (on pense notamment à la caricature française de l'homme avec son béret noir, sa baguette et son...
Etude de cas : la Lunch Box de Lustucru
Étude de marché - 10 pages - Marketing produit
Lancée depuis janvier 2010, la Lunch Box de Lustucru Sélection connait un certain engouement auprès des consommateurs. Il s'agit de pâtes accompagnées de sauce présentées dans un format micro-ondable, qui conservent leur saveur et leur texture. Ce marché s'inscrit dans la tendance...
Dossier marketing Bongrain
Étude de marché - 41 pages - Marketing produit
La présente étude vise au travers d'une présentation du marché français des produits laitiers et de ses principales caractéristiques à situer les principaux acteurs et à se focaliser sur l'un des principaux groupes leaders, le groupe Bongrain. Groupe familial français fondé en 1956, Bongrain...
Recommandations stratégiques pour la marque Cadum
Étude de cas - 89 pages - Marketing produit
En 1907, l'Américain Michael Winburn, directeur d'une firme de produits chimiques et d'une agence de publicité aux États-Unis, est guéri d'un eczéma persistant par le baume de l'apothicaire Louis Nathan, produit artisanalement à Courbevoie. Les deux hommes décident alors de s'associer. Ils...
Etude Marketing : Bongrain
Étude de cas - 41 pages - Marketing produit
La présente étude vise au travers d'une présentation du marché français des produits laitiers et de ses principales caractéristiques à situer les principaux acteurs et à se focaliser sur l'un des principaux groupes leaders, le groupe Bongrain. Groupe familial français fondé en 1956,...
Stratégie d'expansion: quand Bel avale Boursin
Étude de cas - 50 pages - Stratégie
Au début du XXème siècle, les premiers procédés de fabrication du fromage fondu voient le jour en Suisse, aux Etats-Unis et en France. En 1911, la société Gerber en Suisse est la première à commercialiser un fromage fondu à base d'emmental. Les dernières années de la Grande Guerre marquent le...
Stratégie de communication intégrée : La Vache qui Rit
Étude de cas - 80 pages - Marketing produit
Le marché fromager a connu une progression considérable sur le plan européen, puisque la consommation fromagère par habitant (kg/hab.) a augmenté de quelques 30 % au cours de ces 10 dernières années. Le fromage représente 50 % du total des exportations des produits laitiers français, ce qui...
