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Secteur : Hôtellerie - Bars

Hôtellerie - Bars

Nos documents

Filtrer par :

11 Mars 2023

La stratégie marketing du groupe Hyatt - Hôtellerie haut de gamme - publié le 09/03/2023

Étude de cas - 15 pages - Marketing luxe

Hyatt Corporation est une entreprise américaine qui opère dans l'industrie de l'hôtellerie et de l'hospitalité. C'est une entreprise familiale fondée en 1957 par Jay Pritzker and co., et son siège social est situé à Chicago, dans l'Illinois aux États-Unis. Hyatt...

01 mai 2023

La Segmentation clientèle en Hôtellerie : Les Familles avec enfants (0-12 ans)

Étude de marché - 5 pages - Marketing tourisme

Gérer un hôtel avec succès nécessite une compréhension approfondie de votre clientèle existante et potentielle. En tirant parti de ces connaissances, vous pouvez adapter vos offres pour attirer de nouveaux clients et optimiser la rentabilité. Contrairement aux idées reçues, les clients des...

10 déc. 2023

Actionnariat en hôtellerie - Accor

Étude de cas - 4 pages - Stratégie

Fondé en 1967, le groupe Accor est le premier groupe hôtelier d'Europe et du 6e plus grand groupe hôtelier mondial. Le groupe dispose d'un portefeuille très large combinant des hôtels de luxe, des hôtels premiums, de milieu de gamme et économiques. En 2020, le groupe génère un chiffre...

03 juil. 2023

L'hôtellerie face a Airbnb

Revue de littérature - 4 pages - Marketing tourisme

Il s'agira en effet de comprendre comment, en dix années d'existence, la plateforme a pu influencer le domaine hôtelier de façon générale.

29 Mars 2023

L'optimisation du chiffre d'affaires dans le domaine de l'hôtellerie grâce aux outils digitaux

Mémoire - 40 pages - Digital & e-marketing

À la suite de mon expérience au sein de l'hôtel Radisson Blu de Cannes en tant qu'attaché commercial, j'ai pu découvrir de nombreux logiciels et outils digitaux qui sont primordiaux dans la commercialisation d'un hôtel. Au travers de ce mémoire, j'ai décidé d'orienter mes...

30 juin 2020
doc

Le contrôle nourriture et boissons (Food & Beverage management - F&B) dans l'hôtellerie et restauration - publié le 26/06/2020

Étude de cas - 7 pages - Tpe et pme

Le contrôle nourriture et boissons, aussi appelé "F&B management", a pour objectif de réguler les consommations de matières dans le secteur de l'hôtellerie-restauration. Pour cela, il convient d'établir des procédures visant à tracer, suivre et repérer les denrées dans l'entreprise...

07 juil. 2022

Bar : étude de marché et stratégie d'implantation

Étude de marché - 5 pages - Marketing de la restauration

Dans ce guide, il est question de l'ouverture d'un bar. Pour cela, il convient d'entamer une étude approfondie du marché et de son implantation avant toute démarche de conception et réalisation, ce qui garantit la réussite de l'exercice de l'activité. Sur ce, les plans...

13 Oct. 2020
doc

Analyse PESTEL - L'hôtellerie en France

Étude de cas - 6 pages - Marketing tourisme

Le secteur du tourisme en France connaît un véritable essor. En effet, notre pays attire des dizaines de milliers de touristes chaque année. Ces touristes résident le plus souvent dans des hôtels, la France comptant près de 18,000 hôtels, soit 650,000 chambres. En l'espace de 35 ans, 200,000...

10 févr. 2015
doc

La stratégie marketing du groupe Hyatt - hôtellerie haut de gamme

Étude de cas - 14 pages - Marketing luxe

L'hôtellerie haut de gamme est un marché porteur, mais également concurrentiel qui voit apparaître chaque année de nouvelles enseignes. Cependant, certains grands groupes internationaux restent des incontournables dans ce secteur. Nous avons décidé d'étudier le Groupe Global Hyatt...

14 Sept. 2015
doc

Analyse externe du marché de l'hôtellerie en France

Analyse sectorielle - 5 pages - Marketing produit

Le Tourisme est un marché complexe, multiple en produits et en clientèles et aux évolutions rapides. La France possède un parc hôtelier qui compte environ 27000 établissements et plus de 800.000 lits. Fin 2008, l'INSEE recensait 17720 hôtels classés "tourisme" pour une offre de 614.532...

22 Janv. 2021
doc

Comment assurer la pérennité d'une entreprise familiale dans le secteur de l'hôtellerie restaurant séminaires

Mémoire - 99 pages - Management organisation

Ce mémoire est issu d'une vraie étude de cas, d'un vrai hôtel restaurant séminaires en région lyonnaise (France). Cet établissement a été appelé le SVX afin d'en garder l'anonymat. Cependant l'intérêt de ce document type est de servir de modèle de mémoire (en toute modestie),...

18 avril 2011
doc

Ouverture d'une franchise en hôtellerie de luxe sur Pau : franchise Pullman

Étude de marché - 15 pages - Marketing luxe

Ce document présente toutes les étapes allant de l'étude de marché, au business plan, tout en passant par l'étude des différentes franchises hôtelière ou l'analyse Pestel; permettant l'ouverture d'une franchise en hôtellerie de Luxe sur Pau (Hôtel Pullman). La chaîne...

03 avril 2008
doc

Création d'entreprise : l'hôtellerie de plein air

Étude de marché - 175 pages - Marketing tourisme

Suite à la demande de monsieur Gréau qui souhaitait acquérir dans les prochaines années un terrain de camping, nous lui avons formulé une proposition. Celle-ci s'est établit à partir du rachat d'un camping étant donnée l'existence d'une saturation sur le marché de l'hôtellerie de plein...

18 juil. 2023

Organisation des systèmes de production en hôtellerie-restaurations - Hôtel Dialogue Libreville au Gabon

Étude de cas - 12 pages - Management organisation

Le futur établissement de type palace à Libreville au Gabon possédera divers établissements de restauration, avec des types de gastronomie tout aussi variés. Les plans de l'établissement n'étant pas encore établis, nous avançons une organisation basée sur nos expériences et propice au bon...

13 juil. 2020
doc

Le contrôle nourriture et boissons (Food & Beverage management - F&B) dans l'hôtellerie et restauration

Étude de cas - 25 pages - Management organisation

L'étude des procédures de contrôle des denrées est fondamentale si on veut assurer la rentabilité des activités de restauration. Par ailleurs, il semble que l'origine des procédures contrôle F & B se situe aux États-Unis entre 1919 et 1920, jusqu'à cette époque les activités d'hébergement et de...

26 mai 2008
doc

Junior entreprise: le bar Atrium

Étude de cas - 47 pages - Management organisation

Afin de nous donner une idée précise sur la composition de la population Lyonnaise, dans le but de segmenter notre clientèle, nous avons décidé d'obtenir les données suivantes : Le secteur des cafés, bar, brasseries : - Le secteur des cafés, bars, brasseries représente en...

06 Nov. 2014
doc

Projet de création d'entreprise : "Be Club"un club-salle de concert-bar

Étude de marché - 11 pages - Marketing des services

Nous avons choisi de créer un Bar/Club/Salle de concert pour dynamiser le monde de la nuit dans la ville de Sierre. Nous avons constaté que les jeunes Sierrois avaient peu de possibilités de se divertir en dehors des heures d'ouverture des bars et pubs de la ville. De plus, il n'y...

21 févr. 2011
doc

Le secteur de l'hôtellerie et l'effet saisonnier

Étude de marché - 28 pages - Marketing tourisme

L'hôtellerie se définit comme étant un secteur regroupant tous les types d'hébergements, où les visiteurs peuvent être logés et nourris contre une rétribution des prestations et cela pour une durée allant d'une journée à plusieurs mois. Ce secteur regroupe l'ensemble des hôtels, résidences...

30 juin 2020
doc

La perception de l'hôtellerie de luxe par la génération Z : le cas Jo&Joe

Étude de cas - 11 pages - Marketing sensoriel

Cette partie s'attachera à traiter ce qui compose l'intelligence sensorielle et à comprendre l'évolution des approches technocentrée et anthropocentrée afin intégrer le sensoriel dans l'approche marketing. Cette partie a également pour vocation de présenter quelques outils et méthodologies...

04 août 2015
doc

Audit qualité : étude de cas pratique en hôtellerie

Cas Pratique - 74 pages - Audit

Dans le contexte économique actuel marqué par la mondialisation des échanges et l'évolution des exigences de plus en plus croissantes des marchés internes et externes, les entreprises nationales sont amenées à améliorer la qualité de leurs produits et services en vue de renforcer leur...

13 juin 2007
doc

Starwood: analyse d'un géant de l'hôtellerie

Étude de cas - 43 pages - Stratégie

Starwood est l'une des plus importantes entreprises d'hôtellerie et de loisirs au monde. C'est par l'acquisition en 1998 de Westin Hotels & Resorts Worldwide, Inc. et d'une partie de ses filiales ("Westin'' et the "Westin Merger'') ainsi que d'ITT...

03 juil. 2015
doc

Le contrôle de gestion en hôtellerie

Analyse sectorielle - 12 pages - Contrôle de gestion

? DEFINITION DU POSTE : Le contrôleur de nuit est la personne qui : - Assure le posting correct du chiffre d'affaire logement, - Assure toutes les fonctions habituelle du caissier réception durant le service de nuit, - S'assure que toutes les opérations d'interface se sont bien...

10 déc. 2023

Comment la qualité de vie au travail influence-t-elle la productivité des employés dans l'industrie hôtelière et de la restauration ?

Mémoire - 4 pages - Ressources humaines

L'industrie de l'hôtellerie et de la restauration est un secteur exigeant où la qualité du service offert repose en grande partie sur les employés. Dans ce contexte, la qualité de vie au travail (QVT) joue un rôle déterminant sur la productivité et la performance des...

10 juil. 2015
doc

Comment relancer le chiffre d'affaires du bar du Casino du Tréport ?

Étude de cas - 40 pages - Management organisation

Le cadre juridique La loi autorise les « stations touristiques classées », situées principalement sur le littoral, et les agglomérations de plus de 500 000 habitants, à bénéficier d'un casino. On compte à ce jour 190 casinos implantés sur le territoire national. Les casinos sont des...

29 août 2024

Gestion de l'information dans le cadre d'une activation marketing dans le secteur de la restauration - Le cas Orangina-Schweppes Belgiumno

Étude de cas - 6 pages - Marketing de la restauration

Orangina-Schweppes Belgium est la filiale belge de l'entreprise multinationale Orangina-Schweppes. Cette dernière appartient à la fameuse holding japonaise Suntory, qui commercialise des boissons sans alcool (sodas et jus de fruits) et des spiritueux (essentiellement du whisky et de la...

15 mai 2024

Benchmark - Hôtels parisiens

Étude de marché - 1 pages - Marketing tourisme

Ce tableau comparatif permet d'analyser le positionnement d'une trentaine d'hôtels parisiens.

03 juil. 2023

L'impact des catastrophes naturelles sur l'industrie de l'accueil

Mémoire - 6 pages - Marketing tourisme

L'enjeu de définir au mieux le concept de catastrophe naturelle s'avère d'autant plus déterminant pour l'industrie touristique que cette définition conditionne très largement l'orientation des mesures à mettre en oeuvre pour prévenir et limiter autant que possible les...

22 févr. 2008
doc

Conduite et présentation d'études techniques: hôtel bar restaurant Park Inn Orange

Mémoire - 41 pages - Marketing tourisme

J'ai effectué mon stage de BTS hôtellerie Restauration à l'hôtel Park Inn Orange, en Provence dans le département du Vaucluse. Je fus affecté exclusivement pendant quatres mois au service de la réception, j'y ais effectué le travail d'un réceptionniste et des tâches variées comme la...

11 févr. 2008
doc

L'hôtellerie écolo-chic : Concept à la mode ou solution d'avenir pour un tourisme durable ?

Mémoire - 74 pages - Marketing tourisme

Une simple coupure pub est aujourd'hui pleine de slogans pro-environnement. Réels progrès ou publicité mensongère ? « Green marketing » purement commercial ou message pédagogique ayant pour but de sensibiliser les consommateurs et de faire évoluer leurs pratiques ? Ce sont de grandes questions...

26 févr. 2008
doc

Business plan du « Sonori Bar » (projet de création d'entreprise)(2007)

Business plan - 70 pages - Marketing produit

Le projet de création d'entreprise vise à immerger les élèves dans l'univers complexe des entrepreneurs. La mission est de créer une entreprise compétitive et novatrice, par le biais d'un rapport fictif bien que complet et crédible. Notre groupe composé de six élèves différents, à porter son...