Comment est-ce qu'aujourd'hui le marketing alimentaire surfe sur la vague de ces nombreuses tendances alimentaires ?
Étude de cas - 5 pages - Marketing distribution
L'image de qualité des marques alimentaires est très importante et malheureusement elle s'effrite depuis quelques années, on observe depuis un certain temps déjà en France, un changement dans le comportement d'achats des consommateurs. Il y a un désir, une vision générale,...
Business plan pour une entreprise dans le secteur de l'économie circulaire
Business plan - 16 pages - Stratégie
Basée sur l'économie circulaire, l'entreprise Saveurs Solidaires a pour objectif de réduire le gaspillage alimentaire tout en aidant les personnes dans le besoin. Elle propose une plateforme en ligne permettant à des établissements spécifiques de partager leurs excédents...
Comment l'entreprise sociale peut-elle s'inspirer des business models capitalistes pour répondre aux enjeux sociaux ?
Mémoire - 56 pages - Tpe et pme
Selon la Food and Agriculture Organization (FAO), en 2017, près de 821 millions de personnes souffrent de sous-alimentation dans le monde tandis que plus d'un milliard de produits comestibles sont jetés. Chaque année, 13 millions d'hectares de forêt sont détruits par la déforestation soit...
Analyse PESTEL - Carrefour - publié le 04/03/2023
Étude de cas - 4 pages - Marketing distribution
Carrefour est une entreprise française de grande distribution fondée en 1959 par Marcel Fournier, Louis Defforey et Jacques Defforey. Avec plus de 12 000 magasins répartis dans le monde entier, elle est l'une des plus grandes enseignes de grande distribution au monde. Carrefour a su se...
L'impact du packaging des produits alimentaires sur l'acte d'achat des consommateurs (2008)
Mémoire - 33 pages - Marketing consommateur
Chaque consommateur adopte un comportement différent lorsqu'il s'agit d'achat de produits alimentaires. Les critères d'achat et le choix du circuit de distribution sont entièrement subjectifs. Le packaging est défini comme « l'ensemble des éléments matériels qui, sans faire partie du...
Analyse SWOT - Auchan
Étude de cas - 6 pages - Marketing distribution
Auchan est une société faisant partie du secteur de la grande distribution. Créée en 1961, il s'agit d'une enseigne française qui est une des premières à avoir développé l'idée de galerie marchande au sein du centre commercial. Cette idée, par ailleurs novatrice à l'époque, lui a...
Mondialisation de la firme McDonald's et des pratiques alimentaires
Étude de cas - 10 pages - Marketing produit
McDonald's, chaîne de restauration rapide, est une entreprise purement américaine née au milieu du XXème siècle. L'enseigne créée par Richard et Maurice McDonald en 1940 dans l'état de Californie était à l'origine une cuisine au grill. L'enseigne se transformera rapidement en...
Analyse SWOT - Ecomiam
Étude de cas - 4 pages - Marketing distribution
Ecomiam est une enseigne qui propose uniquement des produits surgelés. En fait, il s'agit d'une entreprise familiale qui prend forme durant l'année 2009 et dont le siège social est situé à Quimper. Le premier Ecomiam ouvre en 2012. L'idée provient de l'entrepreneur Daniel...
Le développement durable au sein de l'entreprise E. Leclerc
Étude de cas - 20 pages - Responsabilité sociale des entreprises
Ce document est un rapport sur le développement durable au sein de l'entreprise E. Leclerc. Il présente les objectifs de l'entreprise en matière de développement durable en abordant les objectifs en matière d'économie et de gestion du personnel.
La stratégie de fidélisation de Tesco - les marques de distributeur alimentaires (2009-2010)
Étude de cas - 14 pages - Marketing consommateur
Les MDD c'est à dire les marques de distributeur constituent l'ensemble des marques dont les distributeurs sont propriétaires. Elles peuvent, par conséquent, porter soit le nom du distributeur soit un autre nom créé spécifiquement à cet usage. Les distributeurs rencontrent de réels succès à...
Analyse SWOT - Système U
Étude de cas - 6 pages - Marketing distribution
Système U fait partie du groupe des leaders de la grande distribution française et rejoint à ce titre Carrefour, Auchan, Casino, Intermarché et Leclerc. Dans cette liste, il arrive à la sixième position, juste derrière Leclerc. Système U comprend une large gamme d'enseignes. Parmi celles-ci, on...
Le Lean Management dans la grande distribution : les enjeux et les limites d'une démarche d'amélioration continue des managers vis-à-vis des collaborateurs et de la satisfaction des clients ?
Mémoire - 44 pages - Ressources humaines
Dans le secteur de la grande distribution, garantir la disponibilité des produits dans les rayons est essentiel pour les détaillants afin de maintenir des niveaux de service élevés pour les consommateurs en magasin et du commerce électronique. La performance de cet indicateur dépend en grande...
Le pouvoir des hard discounter sur les décisions d'achat des consommateurs en 2022
Analyse sectorielle - 13 pages - Stratégie
Le segment du hard discount a pris une ampleur de plus en plus grande en France, ainsi que dans de nombreux autres pays. En effet, malgré un début difficile sur le territoire français, les parts de marchés des hard discounter n'ont cessé d'augmenter ainsi que le nombre d'enseignes,...
Analyse PESTEL - La grande distribution - publié le 06/06/2022
Étude de marché - 4 pages - Marketing distribution
Jusqu'au XIXe siècle, les habitudes de consommation étaient drastiquement différentes par rapport à celles que nous connaissons aujourd'hui. Cela est principalement dû à des populations moins nombreuses et moins concentrées dans l'espace. Le commerce se limite alors à des petites boutiques et des...
Manuel sécurité denrées alimentaires (SDA)
Guide pratique - 26 pages - Management organisation
2. Normes et définitions Notre système de management est conforme à la norme : ISO 22000 (2005) : Systèmes de management de la sécurité des denrées alimentaires. Exigences pour tout organisme appartenant à la chaîne alimentaire (...)
Analyser les données prospectives, diagnostiquer les opportunités et risques de mutations de l'entreprise dans son environnement - Sodexo
Étude de cas - 16 pages - Ressources humaines
Le document est un dossier répondant au bloc de compétences 1 de l'épreuve certificative « Analyser les données prospectives, diagnostiquer les opportunités et risques de mutations de l'entreprise dans son environnement », dans le cadre du Master 2 Management en Stratégie et Gestion des...
Sodexo et le marché de la restauration collective
Étude de cas - 24 pages - Marketing de la restauration
Le document est une présentation complète de l'entreprise de restauration collective Sodexo. Entreprise française fondée en 1966, elle est un leader mondial en services des qualités de vie.
Quel est le rôle du packaging sur l'acte d'achat de produits alimentaires face à la montée en puissance du hard-discount ?
Mémoire - 70 pages - Marketing sensoriel
Chaque consommateur adopte un comportement différent lorsqu'il s'agit d'achat de produits alimentaires. Les critères d'achat et le choix du circuit de distribution sont entièrements subjectifs. De plus, la montée en puissance du hard discount répond à une concurrence accrue dans le milieu...
La grande distribution face à l'inflation
Mémoire - 20 pages - Stratégie
Dans un univers économique en perpétuelle évolution, où les prix fluctuent comme les marées, explorer l'impact de l'inflation sur la grande distribution révèle les rouages subtils qui lient les fluctuations monétaires aux comportements d'achat des consommateurs.[...] L'impact de...
Comparaison de la segmentation stratégique et analyse du portefeuille d'activité de Danone et Nestlé - publié le 23/12/2020
Étude de cas - 10 pages - Stratégie
Danone est une multinationale alimentaire française fondée en 1919 à Barcelone par Isaac Carasso. Danone a son siège social à Paris. En 1929 a lieu l'inauguration de la première usine à Levallois Perret. Nestlé est une multinationale suisse présente en France depuis 1868. C'est la plus...
Stratégie marketing et positionnement de la Conserverie La Belle-Iloise
Étude de cas - 8 pages - Marketing distribution
La conserverie La Belle-Iloise est une entreprise familiale créée par Georges Hillet dans le début des années 30. L'entreprise s'est toujours spécialisée dans la conserverie de poisson et à ses débuts, il s'agissait d'un atelier de fabrication avec 150 conserveries. Chacune de ces conserveries...
Étude de l'entreprise ARECO, spécialiste en nébulisation
Étude de cas - 7 pages - Communication
ARECO est une PME, leader dans le domaine de la nébulisation. Le groupe s'est installé dans le marché du BtoB et a déployé son activité dans le secteur de l'agroalimentaire. Ses cibles principales sont les grandes surfaces alimentaires et les spécialistes dans les rayons fruits et...
Présentation d'une entreprise industrielle finlandaise : Huhtamaki
Étude de cas - 28 pages - Marketing produit
Huhtamaki est un groupe finlandais dont le siège est situé en Finlande à Espoo. Cette entreprise existe depuis 1930, grâce à son fondateur : Heiki Huhtamäki. Autrefois, une fabrique de confiserie, Huhtamaki est aujourd'hui leader dans le domaine de l'emballage alimentaire. Le groupe...
Analyse de la stratégie internationale des cinq premiers grands distributeurs mondiaux
Étude de marché - 20 pages - Marketing distribution
Le secteur de la grande distribution alimentaire est en pleine mutation. Des vagues de concentration survenues ces dernières années ont réduit le nombre d'enseignes ne laissant que les plus puissantes sur le marché français. Aujourd'hui Carrefour, Auchan, E.Leclerc, Les mousquetaires et...
Le contrôle nourriture et boissons (Food & Beverage management - F&B) dans l'hôtellerie et restauration - publié le 26/06/2020
Étude de cas - 7 pages - Tpe et pme
Le contrôle nourriture et boissons, aussi appelé "F&B management", a pour objectif de réguler les consommations de matières dans le secteur de l'hôtellerie-restauration. Pour cela, il convient d'établir des procédures visant à tracer, suivre et repérer les denrées dans l'entreprise puisqu'une...
Biais cognitifs : Comment le fait de cuisiner soi-même modifie notre perception du plat ?
Mémoire - 10 pages - Marketing consommateur
Les chercheurs américains, Michael I. Norton, Daniel Mochon et Dan Ariely, soutiennent dans leur travail de recherche effectué en 2012, que plus nous consacrons du temps et de l'énergie à quelque chose, plus grande est la valeur que nous lui accordons, c'est ce qu'on appelle « The IKEA Effect ou...
Le luxe: diversification voulue ou subie du portefeuille clients?
Mémoire - 55 pages - Marketing luxe
Une histoire de perception Pour commencer, citons la 1ère définition du mot luxe apparue en 1607 dans le dictionnaire : « Luxe : Mode de vie concrétisé par de grandes dépenses consacrées à l'acquisition de biens superflus par goût de l'ostentation et du plus grand bien être » Petit Robert, 1607...
Analyse PESTEL - Five Guys
Étude de cas - 6 pages - Marketing de la restauration
Five Guys est une marque de restauration rapide récemment implantée en France. Nommée en l'honneur des cinq enfants de la famille Murrel, originaire du comté d'Arlington en Virginie (États-Unis), cette chaîne a rencontré un important succès depuis sa fondation en 1986. Implantée très...
La qualité dans le secteur du jouet - la qualité est-elle un jouet ?
Mémoire - 30 pages - Stratégie
La notion de qualité résulte d'une construction dynamique dont l'origine peut être située bien avant notre ère. Bien entendu l'objectif de toute entreprise est de produire des biens ou de services de qualité. Ce sont les mutations successives de l'environnement économique et social, puis...
Carrefour, de la construction d'un empire (TPE)
Étude de cas - 19 pages - Stratégie
Carrefour est le premier groupe de la grande distribution en Europe. Numéro deux dans le monde, il s'étend sur 30 pays et dispose de près de 15 000 magasins répartis sur une surface commerciale de 17 millions m². La diversité du groupe repose sur la diversité de ses 26 enseignes et sur son...
