Création d'entreprise : implantation au Havre d'un restaurant Waffle Art
Étude de marché - 28 pages - Marketing des services
Introduction La mission relative à ce rapport concerne l'implantation d'un magasin Waffle Art au Havre. Mr. Calis, notre prescripteur, souhaite importer de Turquie ce concept en plein essor, pour, à terme, obtenir la Master Franchise sur l'ensemble du territoire français. C'est...
La restauration de luxe
Mémoire - 75 pages - Marketing luxe
La restauration de luxe est un secteur encore peu développé dans le monde entier, car qui dit luxe dit réservé à l'élite ! La gastronomie nécessite un savoir faire, une grande expérience et maîtrise des techniques culinaires… La gastronomie au sens strict englobe l'art de préparer...
Business plan pour la création d'un restaurant diététique au Maroc
Business plan - 12 pages - Tpe et pme
L'idée principale est l'ouverture d'un restaurant diététique destiné au grand public. Il a été constaté que la structure de ce type de restaurant n'existe pas beaucoup au Maroc et bien sûr à EL JADIDA surtout sur la vague de manger bien - manger sain. Il a été donc décidé de...
Business plan : création d'un restaurant sur le campus Grenoblois
Business plan - 33 pages - Management organisation
Le concept que nous avons choisi d'exploiter concerne les étudiants du campus. Nous souhaitons leur proposer un point de restauration se distinguant de l'offre du campus par la qualité et variété de ses plats ainsi que son double concept : restauration et coffee shop. Nous...
Projet de redynamisation du chiffre d'affaires du restaurant « Le Petit Olivier »
Étude de cas - 65 pages - Stratégie
Nous avons choisi dans un premier temps d'identifier les atouts et les faiblesses du restaurant Le Petit Olivier ainsi que ceux de ses concurrents au travers de tableaux d'analyse, puis dans un second temps, de procéder à une étude quantitative de la demande au travers de l'élaboration d'un...
Le secteur de la restauration et l'impact des Technologies de l'Information et de la Communication (TIC)
Analyse sectorielle - 30 pages - Marketing des services
Les Anglais parlent du temps qu'il fait, les Italiens de politique, les Espagnols de football et les Français… font des affaires autour d'une table ! La gastronomie est non seulement un élément essentiel de la vie des Français, mais elle participe aussi à la renommée du pays hors frontières....
Étude marketing en restauration: Au bureau (2009)
Mémoire - 16 pages - Marketing des services
Fast foods, restaurants hauts de gamme, brasseries, restaurants exotiques, restaurants à thème… l'univers de la restauration est on ne peut plus vaste et diversifié ! Parmi tout cet enchevêtrement, on découvre « AU BUREAU », enseigne de restauration orientée vers la brasserie....
Création d'un restaurant spécialisé dans la production et la vente de petits déjeuners
Étude de marché - 30 pages - Tpe et pme
Le concept de restaurant spécialisé dans le petit déjeuner est inédit en France et Luxembourg. La culture et le mode de vie des Luxembourgeois étaient plus favorables à l'ouverture d'un tel restaurant. Un marché est alors à portée de main. Le Berliner est destiné à pallier le manque d'offre de...
Création fictive d'un restaurant type fast food
Étude de cas - 8 pages - Stratégie
Rapid'Tortilla est un restaurant au concept innovant, vente à emporter de sandwichs avec tortillas aux saveurs variées. Notre restaurant aux couleurs chaudes est né de l'imagination de deux étudiantes maintenant directrices de l'enseigne, en effet c'est en visitant l'Espagne...
Restauration à emporter, plaisir et diététique chez l'adolescent (cas de la franchise NOOÏ)
Mémoire - 59 pages - Marketing consommateur
Depuis maintenant plusieurs décennies, le repas fait l'objet d'un vaste questionnement au sein de la société moderne. Ce questionnement, s'intensifiant, a poussé de nombreux spécialistes de tous les horizons à se pencher sur les nombreuses problématiques qu'il soulève. Les...
Etude de l'environnement d'une entreprise de service de restauration à domicile : l'entreprise A la carte
Étude de cas - 15 pages - Stratégie
Le concept de restauration de qualité livrée aux particuliers existait déjà depuis de nombreuses années aux États-Unis (avec Take-Out TAXI, par exemple), mais aucune structure semblable n'avait été développée en France. Grâce au soutien de leurs proches, les créateurs de l'entreprise...
L'implantation d'un restaurant Chanel au Japon
Étude de marché - 39 pages - Marketing luxe
L'entreprise que j'ai choisi d'étudier est l'entreprise CHANEL. Il s'agit d'une entreprise fondée en 1910 par Gabrielle Chanel. Rachetée dans les années 1950 par une famille suisse : les Wertheimer, la marque se développe et devient de renommée internationale, notamment grâce au succès de son...
Organisation des systèmes de production en hôtellerie-restaurations - Hôtel Dialogue Libreville au Gabon
Étude de cas - 12 pages - Management organisation
Le futur établissement de type palace à Libreville au Gabon possédera divers établissements de restauration, avec des types de gastronomie tout aussi variés. Les plans de l'établissement n'étant pas encore établis, nous avançons une organisation basée sur nos expériences et propice...
Étude de marché et stratégie d'implantation d'un restaurant
Étude de marché - 5 pages - Stratégie
L'obtention d'un diplôme ouvre la voie vers des projets professionnels d'envergure. Il n'est pas ainsi rare que les diplômés s'engagent dans des projets entrepreneuriaux tels que l'ouverture d'un restaurant. Dans le cadre de la réalisation d'un tel projet, il faut...
La réalisation d'un restaurant
Étude de marché - 42 pages - Marketing produit
Etude de cas réalisée en première STT, où l'étudiant revêt un rôle de conseiller en gestion et communication d'entreprise. Le problème à résoudre concerne une jeune femme, qui après ses études, achète un restaurant de cuisine familial en plein centre ville de Vitré. Malheureusement...
La restauration collective et Elior
Étude de marché - 25 pages - Marketing produit
Un employeur de toute entreprise de plus de 25 salariés doit obligatoirement fournir à ses salariés un moyen de restauration : soit un restaurant collectif propre à l'entreprise ou partagé avec d'autres sociétés, ou soit l'attribution de ticket restaurant. Avenance est une entreprise qui...
Projet de lancement d'un restaurant à thème en région bordelaise : "A la croisée des cinq fleuves"
Étude de cas - 23 pages - Stratégie
Nous avons eu l'idée de développer un concept de restauration « semi-gastronomique » sur une péniche mobile sur les quais bordelais. La particularité de notre péniche est qu'elle sera motorisée et pourra se balader sur la Garonne pour certains évènements. À quai, elle sera située en face...
Etude de faisabilité : implantation d'un ou plusieurs restaurants dans un centre commercial
Étude de marché - 57 pages - Marketing des services
DE L'ETUDE DU MARCHE AU CONCEPT Contexte du projet : "création d'un centre commercial avec plusieurs restaurants" - La société d'exploitation a engagé deux ans avant l'ouverture des restaurants, le futur directeur et son assistant. - Les deux ont reçu et accepté les tâches...
Management des savoirs : le restaurant "La fermette Marbeuf"
Étude de cas - 25 pages - Management organisation
L'internationalisation à marche forcée des entreprises, le rôle accru des actionnaires étrangers dans la gestion des sociétés, la montée en puissance des nouvelles technologies, le bouleversement apporté par internet dans les circuits d'information et, déjà, de distribution, malmènent nos...
Présentation et stratégie du groupe Elior : restauration sous contrat
Étude de cas - 30 pages - Stratégie
En France, tout employeur d'une entreprise de plus de 25 salariés est dans l'obligation de fournir à ses salariés un moyen de restauration : cela peut être un restaurant collectif propre à l'entreprise, il peut également être partagé avec d'autres entreprises ou bien l'attribution de...
Projet de création d'entreprise - la création d'un restaurant étudiant au Cameroun
Étude de marché - 9 pages - Marketing produit
Notre projet vise à ouvrir un restaurant dans les environs de l'Ecole Nationale Supérieure Polytechnique (ENSP) dans le but d'offrir principalement à ses étudiants et au grand public une restauration de qualité et aux prix accessibles. Ouvrir un restaurant proche de l'ENSP dont les...
Stratégie de communication digitale d'un restaurant - La Calabraise
Mémoire - 24 pages - Digital & e-marketing
Le blog « La Calabraise » est en lien avec mon restaurant « La Calabraise », spécialisé dans la cuisine italienne à Annemasse. Les objectifs de ce site sont multiples : - Apporter de la visibilité à l'entreprise pour recruter de nouveaux clients ; - Créer et développer un lien avec notre cible...
Modèle de business plan dans le secteur de la restauration
Business plan - 12 pages - Tpe et pme
PM resto, par exemple, est un restaurant chinois situé au sud de la région parisienne en France sur la rue Le Flamboyant. PM resto sera dirigé par Jean François et Frédéric Lavier qui ont tous les deux une passion pour la cuisine chinoise. Ils se sont rencontrés lors de leurs études en...
Projet d'implantation d'un restaurant-salon de thé à Béziers
Étude de marché - 24 pages - Marketing des services
Dans le cadre de notre licence et afin de mettre en pratique nos connaissances théoriques, nous avons à effectuer une mission qui se déroule tout au long de l'année. Nous avons trouvé notre mission par le biais de l'IAE et des offres proposées, et avons tout de suite été intéressés par celle-ci....
Business plan de l'ouverture d'un restaurant semi-gastronomique
Business plan - 23 pages - Management organisation
Nous avons eu l'idée de développer un concept de restauration « semi-gastronomique » sur une péniche mobile sur les quais bordelais. La particularité de notre péniche est quelle sera motorisée et pourra se balader sur la Garonne pour certains évènements. A quai, elle sera située en...
La création d'un restaurant à thèmes
Mémoire - 105 pages - Marketing produit
Projet de création fictive d'entreprise : restaurant à thèmes alliant nourriture, spectacle voire du dating mais avec le repas compris. Thèmes variants selon le soir de la semaine. Concept mettant en oeuvre toutes les démarches nécessaires à la création d'une entreprise : analyse de...
Etude de cas Food and Beverage : cas d'un Restaurant 2 fourchettes
Étude de cas - 15 pages - Marketing produit
Faisant partie d'une équipe de consultants chargé d'assister les professionnels de la restauration dans leurs efforts visant la détection et l'élimination des disfonctionnements organisationnels et humains, qui affectent le processus de fabrication et altèrent la qualité du...
Etude de marché pour la reprise d'un restaurant : Le relais de touristes à Beauvoir-sur-Mer
Étude de marché - 9 pages - Management organisation
Ayant eu plusieurs établissements sur la région parisienne et ayant eu envie de venir travailler en Vendée, nous avons donc repris le restaurant de l'Océan à Notre Dame De Monts en location-gérance pour la saison estivale 2013. À la suite de cela, nous recherchons donc à nous installer...
Etude de faisabilité : création d'un restaurant-pub oriental (Agadir)
Mémoire - 110 pages - Marketing tourisme
Le secteur touristique représente un vecteur essentiel au développement régional de la ville d'Agadir, c'est le moteur marche pour l'économie de la ville. Ainsi, pour participer à la réalisation du rêve de notre gouvernement et du ministère de tourisme qui est d'atteindre le seuil de dix millions...
Projet de communication pour l'ouverture d'un restaurant bio
Business plan - 3 pages - Marketing médias
Les plats que nous allons proposer sont exclusivement conçus à partir de produits issus de l'agriculture biologique et ils émanent de producteurs locaux. Le circuit court et la traçabilité des produits font également partie de nos priorités. Je pense qu'il est donc nécessaire que notre...
